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2022-08-02
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適逢路過歌賦街、座銀跟Ode的人龍依舊，但我卻被另一間餐廳吸引了這間叫炭家的餐廳，主打鰻魚飯跟串燒，原來是座銀跟Ode系的餐廳，看看餐紙就知道除了最主打的鰻魚飯外，鰻魚串燒跟其他串燒也是招牌裝潢非常有格調， 店子小小但是餐廳很闊落鰻魚重$420又稱鯔重，也就是鰻魚飯，意外地高昂的價格， 確切地顯示了意外地高的質素鰻魚身十分軟稔，鰻魚皮極爽脆，幾乎有薯片的程度，入口甜而不膩，配上日式珍珠米跟照燒汁，相當正點鰻魚肝$150非常軟稔，帶雞肝的香味但又有魚的鮮，非常特別白燒鰻魚串$110外皮格外爽脆，以鹽燒的方式準備好， 比鰻魚飯的鰻魚更加脆，入口更乾身，鰻魚味更濃郁，非常有趣的食感鰻魚厚燒玉子$150把鰻魚放進厚厚又甜的玉子內燒製， 記性甜又多汁，由於鰻魚比坊間高質， 所以更加好吃雞胸肉紫蘇卷$50雞胸肉的肉汁保存得好，紫蘇葉提升了雞胸單調的食味，低調出色豚蘆筍卷$50把肥瘦適中的豬肉包裹着蘆筍烤製，味道均勻，鹹甜有致和牛串$140真心出色的和牛， 入口即溶， 5分熟味道細緻，加少量鹽跟黑胡椒非常好吃洋蔥$40日本洋蔥果然10分清甜， 即使烤成半熟也沒有普通洋蔥的辛辣味，很不錯生果$0店家送
適逢路過歌賦街、座銀跟Ode的人龍依舊，但我卻被另一間餐廳吸引了
這間叫炭家的餐廳，主打鰻魚飯跟串燒，原來是座銀跟Ode系的餐廳，看看餐紙就知道
除了最主打的鰻魚飯外，鰻魚串燒跟其他串燒也是招牌
裝潢非常有格調， 店子小小但是餐廳很闊落
鰻魚重$420
又稱鯔重，也就是鰻魚飯，意外地高昂的價格， 確切地顯示了意外地高的質素
鰻魚身十分軟稔，鰻魚皮極爽脆，幾乎有薯片的程度，入口甜而不膩，配上日式珍珠米跟照燒汁，相當正點
鰻魚肝$150
非常軟稔，帶雞肝的香味但又有魚的鮮，非常特別
白燒鰻魚串$110
外皮格外爽脆，以鹽燒的方式準備好， 比鰻魚飯的鰻魚更加脆，入口更乾身，鰻魚味更濃郁，非常有趣的食感
鰻魚厚燒玉子$150
把鰻魚放進厚厚又甜的玉子內燒製， 記性甜又多汁，由於鰻魚比坊間高質， 所以更加好吃
雞胸肉紫蘇卷$50
雞胸肉的肉汁保存得好，紫蘇葉提升了雞胸單調的食味，低調出色
豚蘆筍卷$50
把肥瘦適中的豬肉包裹着蘆筍烤製，味道均勻，鹹甜有致
和牛串$140
真心出色的和牛， 入口即溶， 5分熟味道細緻，加少量鹽跟黑胡椒非常好吃
洋蔥$40
日本洋蔥果然10分清甜， 即使烤成半熟也沒有普通洋蔥的辛辣味，很不錯
生果$0
店家送的生果竟然比想像中出色，西瓜的甜度最少有10！
蜜瓜的甜度更最少有12！
甜得來10分多汁
肯定是溫室栽種的成果
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