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2017-04-22
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街坊試新店－港仔雲吞，雖然它的賣點是雲吞，但一碗雲吞麵索價$36（飲品另計），份量又不是譚X超大碗，雲吞就算再好吃，同一條街總會有更好的選擇。所以，作為嘗試，我只點了它是日特價的魚蛋米（$25）。店方標榜「魚湯湯底」，魚蛋米甫到來，看看湯色，很清；嗅一嗅，只有魚蛋味；喝一口湯，只嚐到咸味，嚐不到魚鮮味。「難度喝一口嚐不清楚？」我多嚐了幾口，真的不知它下的是甚麼新鮮魚，淡得很，咸味也是到喉不到肺似的。米粉，質地爽而且硬身，好爽好硬者非吾也，但粉麵也是來貨，不算是店方出品差矣。魚蛋標榜是「彈牙魚蛋」，咬一口，軟淋淋，連爽口也說不上，怎稱得上是「彈牙」？味道是魚蛋不錯，但魚味不濃郁。吃一口魚片頭，質地和味道都比魚蛋更遜；不知店方來貨何來了，但這麼近城隍廟（街市，大街最出名就是鮮魚）也不求一支好簽？街市有鮮製魚蛋、鯪魚球等賣，街尾也有一家賣炸魚片不錯，魚味、質感都比店方現在的好。當然來貨可能較貴，但你一碗麵也賣$36，魚蛋連$10/5粒的質素也沒有又怎說得過去？
所以，作為嘗試，我只點了它是日特價的魚蛋米（$25）。店方標榜「魚湯湯底」，魚蛋米甫到來，看看湯色，很清；嗅一嗅，只有魚蛋味；喝一口湯，只嚐到咸味，嚐不到魚鮮味。「難度喝一口嚐不清楚？」我多嚐了幾口，真的不知它下的是甚麼新鮮魚，淡得很，咸味也是到喉不到肺似的。米粉，質地爽而且硬身，好爽好硬者非吾也，但粉麵也是來貨，不算是店方出品差矣。魚蛋標榜是「彈牙魚蛋」，咬一口，軟淋淋，連爽口也說不上，怎稱得上是「彈牙」？味道是魚蛋不錯，但魚味不濃郁。吃一口魚片頭，質地和味道都比魚蛋更遜；不知店方來貨何來了，但這麼近城隍廟（街市，大街最出名就是鮮魚）也不求一支好簽？街市有鮮製魚蛋、鯪魚球等賣，街尾也有一家賣炸魚片不錯，魚味、質感都比店方現在的好。當然來貨可能較貴，但你一碗麵也賣$36，魚蛋連$10/5粒的質素也沒有又怎說得過去？
魚蛋米粉
$25
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