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2012-12-31
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周六晚上回屯門老家，晚餐家人想試新店，選了位在新墟街市後方的川辣鍋店打邊爐這家開新的店是一般新式火鍋店的格局，我們當天晚上六點多來到，室內座位已經坐滿！侍應想讓我們坐室外座位，本來我們也不介意像吃大排當的感覺，可是當天下雨，我們就堅持等室內座位，結果等了二十分鐘才有空座我們主要點了兩個最出名的鍋再加火鍋料：胡椒豬肚包雞($198)此店名物之一，湯底用了很多中藥(紅棗、淮山、茨實…)與豬肚及鮮雞同煮，湯底鮮味，雞肉嫩滑。但不惹味，我覺得只是還好。西川重慶雞煲 bb辣(半隻$128)整頓飯最好吃的一個菜色，濃稠的鍋汁味道調得相當好，雞肉也很嫩滑！同鍋的洋蔥、芫茜配料拌勻煮軟，蘸著鍋汁夾起來吃，味道也是一流！可惜其他火鍋配料都只是很一般的貨色，不難吃也不好吃紅薯粉是最好吃的了；牛丸普通；響鈴很油；肥牛很少，也不特別好吃；蘿蔔片超級薄；粟米、唐嵩正常；菜肉雪吞菜多肉少，內餡很硬；鵝腸很肥飲品本來想點菊花茶，侍應說沒有，建議我們試另一款蘆葦蜜，相當好喝！清甜滋潤，蘆葦彈牙！總括來說，雞煲味道很好，但其他都很一般，沒什麼回頭再吃的吸引力！
這家開新的店是一般新式火鍋店的格局，我們當天晚上六點多來到，室內座位已經坐滿！侍應想讓我們坐室外座位，本來我們也不介意像吃大排當的感覺，可是當天下雨，我們就堅持等室內座位，結果等了二十分鐘才有空座
我們主要點了兩個最出名的鍋再加火鍋料：胡椒豬肚包雞($198)
此店名物之一，湯底用了很多中藥(紅棗、淮山、茨實…)與豬肚及鮮雞同煮，湯底鮮味，雞肉嫩滑。但不惹味，我覺得只是還好。
西川重慶雞煲 bb辣(半隻$128)整頓飯最好吃的一個菜色，濃稠的鍋汁味道調得相當好，雞肉也很嫩滑！同鍋的洋蔥、芫茜配料拌勻煮軟，蘸著鍋汁夾起來吃，味道也是一流！
可惜其他火鍋配料都只是很一般的貨色，不難吃也不好吃紅薯粉是最好吃的了；牛丸普通；響鈴很油；肥牛很少，也不特別好吃；蘿蔔片超級薄；粟米、唐嵩正常；菜肉雪吞菜多肉少，內餡很硬；鵝腸很肥
飲品本來想點菊花茶，侍應說沒有，建議我們試另一款蘆葦蜜，相當好喝！清甜滋潤，蘆葦彈牙！
總括來說，雞煲味道很好，但其他都很一般，沒什麼回頭再吃的吸引力！
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