拍板風味 (已結業)

身為雞煲控的我，又極之非常鍾意食川味辣野，要係香港搵間一次過滿足兩個願望嘅食店，真係痴心妄想好彩食友通風報訊，有間新開隱世小店，絕對啱我口味。二話不說，收工即刻衝去。望見拍板風味四字，已聞到陣陣刺激香辣味的引誘打開菜牌，辣雞煲，要！夫妻肺片，要！冰镇雞雜，正！尖椒皮蛋，吃！農家小炒肉，識食湖南菜，必吃！仲見到有貴州酸菜魚唉……，個肚装唔落，下次先。先送上涼菜，雞腎雞肝，好新鮮！唔太腍唔太硬，以麻辣汁浸透勝過旁邊的夫妻肺片幾皮。再試下尖椒皮蛋，碎粒尖椒，唔夠辣！反而皮蛋溏心，味道又濃又香，如果配上酸紫薑，就冇得輸了。到農家小炒肉登場，紅椒、尖椒、乾葱炒豬爽肉，火候夠，肉炸過，咬落脆爽，幾特別不過，我還是喜歡湖南小炒肉的香辣咸油混成一體的味道終於辣雞煲上枱，散發出香噴噴嘅麻辣味，件件雞球嫩滑，咬下去彈牙，煮得剛剛熟，骨肉仍帶點血，啱哂我呢種食材要鮮味嘅人。配上香蒜粒，在熱辣辣的鐵煱裡邊炒邊吃，又香又辣又滑，再飲啖冰凍竹䉀茅根，過足食雞煲瘾呀