胡爐 (已結業)

胡爐開番了，又可以聚腳打邊爐 必食!濃湯佛跳牆雞翅鍋當看到餐牌的時侯，一般的港式湯底都十分常見，但火鍋湯底用翅湯底就真係第一次見到。平日雞翅鍋都是高級中菜，用作火鍋真增添不少的奢華感!明乎其實..食好D!!!!!見到雞翅鍋完全是意料之外。 當打開鍋蓋之際，裡面寬真材實料實在太豪華了。足料!一鍋裡面有原隻大鮑魚X2，鮑片，雞，花膠，海参，翅!單單上面的食材已經值回票價。而且用料毫不吝嗇，花膠不是碎花膠，而是大大片，厚肉的花膠。鮑魚是原隻新鮮大鮑魚。超級驚喜!!所以在火鍋之前，先整番碗..補一補身。 在品嚐完雞翅鍋之後，馬上進入火鍋環節。湯底與平日的濃味湯底不太一樣，本身花膠，雞，鮑魚的鮮味就已經係湯裡面。相當清甜，當加入蔬菜及牛肉等的配料，佢地自身的味道反而沒有被遮蓋，更食出食材美味。 手切安格斯肥牛$238，價格雖然貴，但入口即溶，牛肉味道超級好，既香，牛油份又夠。但不會太肥。實在是不錯，火鍋不能沒有牛肉。 手工乾貝帶子餃比較少見的餃類。所以諗都沒有諗，就決定叫了。實在是幾特別，是帶子打成的餡料。裡面不像平日的豬肉餃，反而帶有彈牙和濃濃的帶子香。 黑松露墨魚丸墨魚丸除了原味，仲有芝心墨