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2012-08-31
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一位朋友跟我說過這家店很好吃，但價錢一點也不便宜。在網上食評看到平均每人消費也要$300-$400，由於價錢太貴，沒有勾起要去嘗嘗的念頭。某天看見團購有這家店的套餐優惠，以團購餐來說並不算便宜，不過原價$900的套餐折成$300，就讓我決定去試試看。食店門外貼了很多名人照片，但是這不是重點，最重要是食物質素如何。總括來說，食物質素是不錯的，材料新鮮，部份小食更顯心思。跟香港的火鍋吃法跟湯底也有很大分別，不過蠻有特色。(用話梅汁醃製的紅蘿蔔小球，有點像兒時吃的冰製木瓜，酸酸甜甜挺開胃。)(豬爽肉加入有點像泰式沙律的醬汁，甜辣度適中，還加了九層塔來提味，真的很好食。)(用豆豉辣椒(也可選不辣)來煮雞件，雞件沒有醃製過，全依靠醬汁的味道，一點兒也吃不到雞肉的鮮味。)(吃完雞鍋後，服務生會加上少少的湯汁，細心地為客人煮粿條。粿條很有彈性，加上吸收了醬汁，有點像吃辣的上海粗炒。)吃完後服務生再加上湯汁便開始吃火鍋，難得加了湯汁後，湯底還不太油膩。(我是愛魚之人，這兒的脆肉鯇新鮮，肉質彈牙，高質素之選。)(雖然我不吃，但真的太肥了，「白老鼠」吃完後，碟上餘下的肥肉跟原來的差不多。)(這又是好吃之選
食店門外貼了很多名人照片，但是這不是重點，最重要是食物質素如何。總括來說，食物質素是不錯的，材料新鮮，部份小食更顯心思。跟香港的火鍋吃法跟湯底也有很大分別，不過蠻有特色。
(用話梅汁醃製的紅蘿蔔小球，有點像兒時吃的冰製木瓜，酸酸甜甜挺開胃。)
(豬爽肉加入有點像泰式沙律的醬汁，甜辣度適中，還加了九層塔來提味，真的很好食。)
(用豆豉辣椒(也可選不辣)來煮雞件，雞件沒有醃製過，全依靠醬汁的味道，一點兒也吃不到雞肉的鮮味。)
(吃完雞鍋後，服務生會加上少少的湯汁，細心地為客人煮粿條。粿條很有彈性，加上吸收了醬汁，有點像吃辣的上海粗炒。)吃完後服務生再加上湯汁便開始吃火鍋，難得加了湯汁後，湯底還不太油膩。
(我是愛魚之人，這兒的脆肉鯇新鮮，肉質彈牙，高質素之選。)
(雖然我不吃，但真的太肥了，「白老鼠」吃完後，碟上餘下的肥肉跟原來的差不多。)
(這又是好吃之選，起初擔心有點韌，但原來店家已先用白鹵水把大腸煮軟，不過下鍋前一定要把腸子裡的肥油挑出來。)
(這是火煱最佳的配搭，加上吸收湯底的美味，分外好吃。)
題外話/補充資料：
建議最後才弄肥牛和大腸，不然湯底會十分油膩。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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