鴻星中菜 (瑞安中心) (已結業)

在新年前，我們一眾好朋友到銅鑼灣食泰國菜，預祝一位好姊妹生日！其中一位好姊妹E好客氣，送上購自<鴻星酒家>的「花開富貴，鴻運四寶」賀年糕禮盒給大家，多謝她的心意！ 辛苦她拿了這個好重的禮盒！『花開富貴，鴻運四寶』包括：金絲貢棗糕、臘腸蘿蔔糕、瑤柱芋頭糕、金箔鴻運年糕讓他們先選擇，把金箔鴻運年糕留給我！真禮讓呀！是一個矜貴的金箔鴻運年糕！金箔鴻運年糕至於，金箔是選用食用金箔，由日本直接空運到港，並取得日本當局認證准許食用，亦經日本醫學協會化驗證明，合乎衛生及安全標準，可作食品添加劑之用；以真金製成，屬金屬物料，所以，絕不能放於微波爐翻熱，避免危險，金箔上出現的裂紋也屬於正常現象。新年期間，體貼的媽咪見我瞓到中午，便為我先準備年糕及蘿蔔糕早餐，她先把年糕切開，然後蒸糕！我起身只見年糕與金箔膠片分開！只有少許金箔黏在年糕表面，避免黐底，她保留糭葉以竹蒸籠隔水蒸，果然好方法！年糕入口煙韌清甜！我只好把金箔以筷子蘸上吧！平平無奇的年糕，卻做出水準！加雞蛋煎香，兩者真是最佳拍檔！一拍即合！富椰香又軟糯！大家也食得津津有味！