陳勤記鹵鵝飯店 (已結業)

年前曾經來過一次吃午餐，念念不忘這裡的鹵水鵝，今天安排了時間，便可以再嘗我心愛的鹵水鵝。原來這食肆已連續六年被米芝蓮推介，怪不得我都被這裡的鹵水鵝吸引。鹹菜胡椒燉豬肚湯$49用燉的方法煮的豬肚湯，味道和煲的有很大分別，燉湯的濃度比較高，而湯的醎度剛好，豬肚湯和胡椒的味道，充分發揮。滷水鵝1/4下裝(鵝髀位置起骨)$218鵝肉嫩滑而帶著鵝味，滷水鵝皮的顏色，看來很深，不過吃鵝肉時，感覺鹵水味道香醇，一點都不會過醎，可以吃得出滷水膽是經年積累而成，就連伴碟的豆腐也一樣好味，是必吃之選。午餐：蠔仔肉碎泡粥$55，包冷熱飲品。蠔仔肉碎泡粥的湯頭清甜，沒有一點腥味，可以不用加胡椒粉，便可吃出蠔和方魚的鮮味。凍咖啡比想像中出色，一點不差。福果芋泥$49福果就是白果，口感煙靭，芋泥味道不會過甜，是我在潮州食物中，其中一款喜愛的甜品。滷水鵝做得出色，難怪可以歷久不衰，下次定必再來。