影片
更多
2019-04-14
2430 瀏覽
麻辣火鍋風潮席捲香港，早年大名鼎鼎的海底撈才進軍香港不久，最近又有一間火鍋名店重慶劉一手在銅鑼灣開設香間首間分店，據稱全球各地如美國、日本、韓國和法國等共有逾千間分店，聲勢浩大。繼銅鑼灣店後繼續乘勝追擊，再於旺角開設佔地萬二呎的旗艦店，樓高三層而且座位之間空間寬闊舒適，難得毫無侷促逼狹感。與大多火鍋店一樣外面設有自助醬料區，特別在於醬料款式相對特別，例如有老干媽、紅油腐乳等。我們並非麻辣愛好者，應該是最新推出的修身及養生系列則正中下懷；另外亦留意到火鍋湯底分為半鍋或全鍋，可以自由配搭兩款不同湯底，迎合同行各人口味。膠原養生鍋 ($468)湯底以竹絲雞、遼參、花膠、杞子、淮山等多款滋補食材熬製而成，湯料份量十足，真材實料，用作火鍋亦不會蓋過食材鮮味。手切牛頸脊 ($198)牛頸脊雪花紋理清晰分明，色澤鮮豔且分佈平均，雖然脂肪比例高但入口毫不覺膩，肉味豐沛而質感爽嫩。羊肉片 ($108)羊肉雖不及牛頸脊爽滑，但肉質柔軟而本身羊肉具有的膻味亦相當微弱，肥而不膩卻愈嚼愈香。石蚌魚 ($288)石蚌魚肉質結實肥厚，魚味出眾並富油香。龍躉 ($108)龍躉魚皮爽彈煙韌充滿膠質，魚肉嫩滑鮮美。炸魚皮
麻辣火鍋風潮席捲香港，早年大名鼎鼎的海底撈才進軍香港不久，最近又有一間火鍋名店重慶劉一手在銅鑼灣開設香間首間分店，據稱全球各地如美國、日本、韓國和法國等共有逾千間分店，聲勢浩大。繼銅鑼灣店後繼續乘勝追擊，再於旺角開設佔地萬二呎的旗艦店，樓高三層而且座位之間空間寬闊舒適，難得毫無侷促逼狹感。與大多火鍋店一樣外面設有自助醬料區，特別在於醬料款式相對特別，例如有老干媽、紅油腐乳等。
我們並非麻辣愛好者，應該是最新推出的修身及養生系列則正中下懷；另外亦留意到火鍋湯底分為半鍋或全鍋，可以自由配搭兩款不同湯底，迎合同行各人口味。膠原養生鍋 ($468)
膠原養生鍋
$468
39 瀏覽
0 讚好
0 留言
手切牛頸脊 ($198)
手切牛頸脊
$198
47 瀏覽
1 讚好
0 留言
羊肉片 ($108)
羊肉片
$108
15 瀏覽
0 讚好
0 留言
石蚌魚 ($288)
石蚌魚
$288
16 瀏覽
0 讚好
0 留言
龍躉 ($108)
龍躉
$108
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
炸魚皮 ($48)
炸魚皮
$48
46 瀏覽
0 讚好
0 留言
薑汁豬肝 ($68)
薑汁豬肝
$68
17 瀏覽
1 讚好
0 留言
鮮蝦滑釀竹笙 ($68)
鮮蝦滑釀竹笙
$68
37 瀏覽
0 讚好
0 留言
團圓鴨血 ($68)
團圓鴨血
$68
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
菠菜魚蛋 ($58)
菠菜魚蛋
$58
25 瀏覽
0 讚好
0 留言
蓮藕 ($38)、鐵棍山藥 ($38)、抱子甘藍 ($48)、秋葵 ($38)
蓮藕 ($38)、鐵棍山藥 ($38)、抱子甘藍 ($48)、秋葵 ($38)
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
菠菜奇異果汁 ($42)
菠菜奇異果汁
$42
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
羽衣甘藍雪梨蘋果汁 ($48)
羽衣甘藍雪梨蘋果汁
$48
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
桂花蘆薈冰粉 ($36)
桂花蘆薈冰粉
$36
53 瀏覽
0 讚好
0 留言
雖然並非麻辣火鍋愛好者，但要在旺角尋覓一間環境舒適而食物亦非濫竽充數的泛泛之輩實非易事。無可否認，人均數百以至一千元的價位實在不算親民，有人或依然會選擇到任食火鍋杯盤狼藉，但這裡毋須與時間競賽、毋須受店員冷眼看待或惡言相向、毋須於擠逼不堪的環境辛苦用餐，質素之別正是毋庸置疑。
張貼
