吞POT 雞煲火鍋.住家菜 (山林道) (已結業)

今天正值大寒﹐一定要吃點冬天的人氣食物。打邊爐和雞煲就選了雞煲了看到吞POT在佐敦開了第三家新分店﹐相信人流可能較少﹐就來舒適吃個晚餐。一踏出升降機就看到店裡情況﹐石屎風格的裝潢有點古舊風﹐感覺挺特別。石屎牆壁加上木桌子﹐感覺很配！碗碟也有點心思﹐有點藍藍的小點綴。點了個重慶麻辣雞煲（小辣）﹐一上桌就可以直接吃﹐不用再等它熟透。打開蓋子就芬香撲鼻有點芫荽放面﹐賣相不差！雞不是肥瘦適中﹐咬下去比較Juicy﹐也很嫩雞煲的重慶麻辣汁不會太辣﹐帶點甜﹐也帶點香料味道。口感﹐味道都很有層次﹐讚其他小配料也不能放過﹐洋蔥夠甜﹐芫荽很香﹐也夠吸汁。所以另外再追加了一碟！吃肉也就需要點清新來平衡一下﹐所以就點了吞POT招牌沙律。這個沙律由蟹柳﹐蟹子﹐蘋果﹐生菜絲組成。有蘋果絲的沙律在香港實在少之又少﹐要冒著會生"秀"的風險還真夠POT所以也試試這個沙律。沒想到蘋果和蟹柳一咸一甜的組合並不會很奇怪﹐還很有新意呢加上生菜絲和蟹子﹐還真有中和雞肉的油脂的效果。壓軸的就是它 - 自創爆芝響鈴﹐ 這個確實是最驚艷﹐響鈴一層一層都炸至很鬆化﹐中間可看到有點芝士。起初還沒吃到以為芝士很少﹐誰知咬到中間真的會爆芝它