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2023-09-16
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▫️以黑松露做主題嘅tasting menu😍 每道菜店員都會即場將黑松露刨片❣️ 餐廳位於中環，裝修優雅高貴🥰☀️ Alba Summer Black Truffle Menu $1080/ p.p.🥂 Champagne of the Day▫️先送上welcome champagne為今餐打開序幕🥳🥖 Amuse Bouche▫️開胃小食有3款不同年份嘅意大利醋配芝士，分別係12年、25年、50年✋🏻 年份愈高愈濃稠，可以一次過試晒3款好特別😆▫️另外仲有意式麵包配橄欖油🥨 同黑松露魚籽醬蒸蛋，口感幼滑蛋香味十足🥚🐮 Fassona Sirloin Beef Carpaccio▫️ 黑松露舖滿整份生牛肉，嫰滑juicy🐄 火箭菜沙律好新鮮，仲靚靚咁舖係碟邊🥬☺️🍝 Spaghetti Canadian Uni▫️有三大片海膽好creamy，配上黑松露片令鮮味更提升💕 意粉煮成al dente質感，撈勻醬汁好滋味😋🐷 Bucatini Amatriciana Pork▫️麵條較粗身有咬口，蕃茄醬微辣🍅 仲有烤香過嘅豬肉片，配搭黑松露味道層次好豐富😎🐖 Cooked Pork Loin▫️大大塊鐵板放上煎
☀️ Alba Summer Black Truffle Menu $1080/ p.p.
🥂 Champagne of the Day
▫️先送上welcome champagne為今餐打開序幕🥳
🥖 Amuse Bouche
▫️開胃小食有3款不同年份嘅意大利醋配芝士，分別係12年、25年、50年✋🏻 年份愈高愈濃稠，可以一次過試晒3款好特別😆
▫️另外仲有意式麵包配橄欖油🥨 同黑松露魚籽醬蒸蛋，口感幼滑蛋香味十足🥚
🐮 Fassona Sirloin Beef Carpaccio
▫️ 黑松露舖滿整份生牛肉，嫰滑juicy🐄 火箭菜沙律好新鮮，仲靚靚咁舖係碟邊🥬☺️
🍝 Spaghetti Canadian Uni
▫️有三大片海膽好creamy，配上黑松露片令鮮味更提升💕 意粉煮成al dente質感，撈勻醬汁好滋味😋
🐷 Bucatini Amatriciana Pork
▫️麵條較粗身有咬口，蕃茄醬微辣🍅 仲有烤香過嘅豬肉片，配搭黑松露味道層次好豐富😎
🐖 Cooked Pork Loin
▫️大大塊鐵板放上煎香左嘅豬里脊肉好震撼🔥 面層加左芝士同黑松露🧀 肉質偏瘦少脂肪，食落嫰滑多汁💦 而且鐵板上嘅關係，食到最尾都仲係熱辣辣架❤️🔥
▫️仲有一碟油醋汁沙律可以解解膩🥗
🍭 Alba Summer Black Truffle Pannacotta
▫️甜品拼盤又靚又豐富😍 黑松露朱古力奶凍好濃郁，仲散發淡淡松露味✨ 檸檬沙冰即場加入vodka，酸酸甜甜好清新🍋
▫️另外仲有ice cream pop、tiramisu同朱古力，仲配上2杯dessert wine🥂 今餐真係超滿足💖
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