濟記飯堂

營業中

休息中

坐落於荃灣工厦群中，一進門是廚房，只有三數桌且只做晚飯的私房菜館，捱到今天，實屬奇葩。前菜有菠蘿蟹肉沙律、麻辣豬耳、燒豬頸肉配泰式酸辣汁、不同類型的炸卷物及招牌菜蝦多士。那沙律無得頂，要花蟹拆肉，名乎其實功夫菜。至於蝦多士，每一小件都是原隻炸的，芝麻密密麻麻的鋪在多士上，並沒有半點鬆散，做工十分精細！今天的主角出場 ... 海鮮！有炆花尾躉魚扣、椒鹽花尾躉頭腩、生炆花尾躉、煎封野生方利、蒜蓉粉絲蒸扇貝及魚粥。 一條三斤花尾躉物盡其用，最驚喜的是那魚扣，用上湯炆製，再用蘆筍回鑊，將嫩滑、黏口與爽脆食材共冶一爐，一絕。 當晚有師兄問，這麼大一條方利，應先從何著手？我第一時間說：「裙邊！」 裙邊炸得酥脆，沾上甜豉油，正！其它主菜還有泰式香茅燒雞、炸子雞配龍蝦片、豉椒炒蜆、蒜蓉牛油雜菌及章魚粉葛排骨湯。最後還有甜品，芒果慕絲和芒果鴛鴦飯。 雖然已飽到上心口 ，兩甜品實在太吸引，不能忍手，再拼。這晚的味道、食材絕對是米芝蓮級數，還有私人珍藏及“咁大個仔都未飲過”的格魯吉亞紅酒！飲飽食醉，盡興！