僕之拉麺 (已搬遷) 新店位置

到旺角看電影夜場，看前先到深水埗一帶吃晚飯。網上看到這間新開的拉麵店，還要是日本夫婦開的，所以特意前來一試日本拉麵。店舖裝潢簡約，明亮四方的店面有闊落的通道，桌椅可移動，人多時可把桌椅合併在一起。旁邊有配料，比較特別的是有鹹辣葱條，加入清湯拉麵尤為美味，辣度不大，但可增食慾，每一次不要吃太多，否則會過鹹。還除了有基本的味粉，還有寫着「胡椒拉麵」的胡椒粉，但拉麵本身已有足味道，再加會過鹹，所以沒有多試，未知這加了「拉麵」二字的胡椒粉，是否跟一般的胡椒粉不同味道。我們各自選了兩款基本拉麵。先說基本清湯拉麵($78)，清湯的配料與濃湯的有些不同，清湯少了木耳。這是我吃到中途，朋友夾了一些木耳給我，我才發現的。這碗麵對喜歡吃清淡的人比較適合。清湯更能吃到麵條的原味道，叉燒本身的肉味也更突出。至於基本濃湯拉麵($78)，與清湯是同樣價錢，味道上則重於湯底。這碗拉麵的湯底非常好喝。其濃郁芳香的豬骨湯底令人齒頰留香，一邊吃拉麵，一邊喝數口湯，也不會覺得油膩，而且讓人再三回味。配料木耳爽脆，與同樣爽脆的味荀搭配很合適。兩大片叉燒鋪滿拉麵，喜歡這兩大片瘦肉叉燒，因湯底本身是濃湯，瘦叉燒減低整碗的油膩感。