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2022-05-28
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趁著晚市堂食開放約朋友吃晚餐成為了最必要即做的事情！所以這夜約齊好友去吃最合人多享用的中菜。地點約在沙田麗豪酒店內的龍門客棧，餐廳剛推出了全新江南春暉宴菜單，那我們就好好享受這一頓文人菜吧！這夜由祖籍上海的大廚姚師傅掌廚，為我們呈獻一系列江南滋味菜真係辛你喇。本來我們想吃江南春暉宴九道菜的六人套餐，但我們得5位加上勁想食廚師推介特別優惠的火焰片皮鴨，所以我們決定精挑散點數道江南菜式來及片皮鴨共享，打頭陣是鹽味河蝦滿春紅＄188即是鹽水河蝦。鹽水有提鮮效果令新鮮的河蝦爽口又鮮甜，墊底還有索盡鮮味的粉皮吃下滑捋捋口感味道也很不俗呢。湯品選了餐廳招牌的老家酸辣湯＄58/位，材料十足的酸辣湯內有齊筍絲木耳絲等，湯羹稠度調得恰好熱力也足喝下香香辣辣挺開胃，但如果再能酸多一點點就更合我口味。緊接著的春暖花開蝴蝶飛＄268名字太優雅了吧！這味生爆蝴蝶片中所謂的蝴蝶片乃姚師傅以精湛刀工將黃鱔切成蝴蝶狀，絕對是他的用心之作。爆得香氣撲鼻的蝴蝶片吃下鮮嫩可口，配菜中的青、紅甜椒及筍片也非池中物好好吃喔。然後來到逢星期一至四的廚師推介特別優惠的火焰片皮鴨＄188/半隻，由店小二即席將酒著成火焰灑於片皮鴨上，
地點約在沙田麗豪酒店內的龍門客棧，餐廳剛推出了全新江南春暉宴菜單，那我們就好好享受這一頓文人菜吧！
這夜由祖籍上海的大廚姚師傅掌廚，為我們呈獻一系列江南滋味菜真係辛你喇。
本來我們想吃江南春暉宴九道菜的六人套餐，但我們得5位加上勁想食廚師推介特別優惠的火焰片皮鴨，所以我們決定精挑散點數道江南菜式來及片皮鴨共享，打頭陣是鹽味河蝦滿春紅＄188即是鹽水河蝦。
鹽水有提鮮效果令新鮮的河蝦爽口又鮮甜，墊底還有索盡鮮味的粉皮吃下滑捋捋口感味道也很不俗呢。
湯品選了餐廳招牌的老家酸辣湯＄58/位，材料十足的酸辣湯內有齊筍絲木耳絲等，湯羹稠度調得恰好熱力也足喝下香香辣辣挺開胃，但如果再能酸多一點點就更合我口味。
緊接著的春暖花開蝴蝶飛＄268名字太優雅了吧！這味生爆蝴蝶片中所謂的蝴蝶片乃姚師傅以精湛刀工將黃鱔切成蝴蝶狀，絕對是他的用心之作。
爆得香氣撲鼻的蝴蝶片吃下鮮嫩可口，配菜中的青、紅甜椒及筍片也非池中物好好吃喔。
然後來到逢星期一至四的廚師推介特別優惠的火焰片皮鴨＄188/半隻，由店小二即席將酒著成火焰灑於片皮鴨上，賣相吸睛之餘更可加添香氣一舉兩得。
熟手的店小二不消一會便將鴨片起，連同麼麼皮、大蔥、青瓜及醬料一起上檯。
經歷酒香的洗禮後鴨片多了一份香氣，配上軟熟的麼麼皮加入大蔥青瓜及醬料，全件放入口品嚐才夠豪邁爽皮。
然後回到江南春暉菜式的懷抱，春花向熏美人魚＄288美人魚正是蟶子是也，以香氣撲鼻的蔥油來炮製這一雙一對的小人魚，吃下香中帶鮮叫人回味無窮。
再來是吃上海菜必點的南翔小籠包，它有著春華秋實迎客來＄78/4件的詩意名字。
小籠包造工出色夾起來盪漾不破，咬開後內裡有滿滿的麻油香氣肉球亦口感鬆化，為我帶來吃小籠包的非凡體驗。
最後當然要吃點蔬菜我們得到這客棵棵童心報春暉＄188原來是乾貝冬瓜球來，清甜的湯頭將冬瓜球煨至入味配襯同樣索味的豆腐卜吃得嘴巴非常舒適。
甜品我們選了春色小城甜蜜蜜＄58好Sweet的名字，說穿了這碗其實是圓肉百合蓮子糖水，內裡的粉香蓮子和圓肉很香甜，而且超喜歡它味道不會過甜好滋潤喔。
全新江南春暉宴九道菜套餐由即日起至2022年6月30日期間供應＄2,288/六位用，飲食網站訂座更可享8折優惠。
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