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2023-07-07
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到了佐敦食樂teppanyaki鐵板燒，樂師傅親自處理，訂位時樂師傅會問清楚客人有冇食物敏感，非常細心既廚師！見到佢處理食材時功價十足，望見到賞心悅目。Menu主要2個，我就同朋友各叫1個share黎食，咁樣食更多元化試到唔同既菜式。青森縣蘋果蟹子沙律味道清爽清甜得自然，為味蕾refreshing,沙律醬唔會太酸！整體好正既前菜沙律。海膽杯係店既名物，三文魚籽，蟹肉，魷魚等等材料mix埋而成，當然還有海膽非常有份量！樂師傅講海膽既來貨日本養殖海膽，所以唔怕近來既日本海污染，味道非常鮮甜！口感非常豐富，味道夠香又甜，食完實係有齒頰留香既感覺，好幸福呢！1味2食既龍蝦，芝士焗龍蝦，味道豐富又唔會太膩，肉質彈牙甘甜！味道相當濃厚。而旁邊係龍蝦膏，海膽，整成既醬汁做base再配龍蝦！口感綿滑有層次帶香，陣陣海膽鮮味，非常一流。北海道蟹蘭王蛋花蟹膏，大過拳頭嘅蟹蓋，非常澎湃！蟹膏mix埋蛋花，口感creamy柔嫩，再加上有蟹籽，白松露令味道更昇華。火焰海膽甲羅燒，完完全全有別於坊間既甲羅燒，出場時仲會好似表演魔術咁出場，睇得又食得，呢度食材既用料會令到你驚艷，大量海膽，蟹膏，魷魚，三文魚籽mix
Menu主要2個，我就同朋友各叫1個share黎食，咁樣食更多元化試到唔同既菜式。
青森縣蘋果蟹子沙律味道清爽清甜得自然，為味蕾refreshing,沙律醬唔會太酸！整體好正既前菜沙律。
海膽杯係店既名物，三文魚籽，蟹肉，魷魚等等材料mix埋而成，當然還有海膽非常有份量！樂師傅講海膽既來貨日本養殖海膽，所以唔怕近來既日本海污染，
味道非常鮮甜！口感非常豐富，味道夠香又甜，食完實係有齒頰留香既感覺，好幸福呢！
1味2食既龍蝦，芝士焗龍蝦，味道豐富又唔會太膩，肉質彈牙甘甜！味道相當濃厚。而旁邊係龍蝦膏，海膽，整成既醬汁做base再配龍蝦！口感綿滑有層次帶香，陣陣海膽鮮味，非常一流。
北海道蟹蘭王蛋花蟹膏，
大過拳頭嘅蟹蓋，非常澎湃！蟹膏mix埋蛋花，口感creamy柔嫩，再加上有蟹籽，
白松露令味道更昇華。
火焰海膽甲羅燒，完完全全有別於坊間既甲羅燒，出場時仲會好似表演魔術咁出場，睇得又食得，呢度食材既用料會令到你驚艷，大量海膽，蟹膏，魷魚，三文魚籽mix埋食，
再配上自家製白松露薯片咁食，鮮味倍加！師傅賣點係份量，味道取勝！份量相當多，口感又夠綿滑。
香煎鵝肝配山芋片，師傅有心思地整左d藍莓味既份子料理去中和鵝肝過份既油膩感，但呢度既鵝肝都唔會太膩，因為仲mix左星鰻，海膽在内層！又係心機手工菜式。配埋山芋片食，口感更多變化，又綿又脆！
A5特選石垣和牛，用上x燒整法，肉質緊緻得黎嫩香，好香肉香而且又入味。旁邊亦係自家製士多啤梨味份子料理和醃紅油蘋果！
正宗蘭王蛋炒飯，脆邊濃蛋味！還有日本花菇蜆湯，非常香甜夠足料。整體係呢度食野，唔會擔心食唔飽，師傅用料夠闊佬！食完會覺得係值得既。
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