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2019-06-26
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記得幾年前和好姊妹在利園二期SEASONS 慶生，原來SEASONS 已成過去， 已換上了新店THE LEAH 。 又一次見証了香港的飲食業經營困難 無論是一星、幾星、 藍帶、紅帶等餐廳， 只要香港人熱情已過過基本上也會沒落的。 所以餐廳水準保持得好絕對是皇道。 今天和幾位好友來到THE LEAH 食晚飯。 這裡日間是會所MAGGIE & ROSE ， 所以一心來品嚐英倫美食的朋友， 一定要黃昏後過來。 來到可先到戶外跟好友喝幾杯打底，再回到DINNING ROOM 享受精美晚餐。 這裡裝潢以一貫英式風格， 不走高級FINE DINNING 格調， 更適合一家大細來。除了 DINNING AREA 另一邊廂是可以包埸玩樂的地方， 面積更是相當寬敞。 外國人喜歡飲返兩杯， 所以DRINK MENU 選擇多，更貼心地提供TAILOR MADE 雞尾酒。 大熱天時最好飲杯 Lime (無酒精)以檸檬味為主導無酒精類的飲品， 無果汁咁甜， 酸酸咪咪， 好醒胃。 今晚朋友多可以ORDER 更多美食分享，由頭盤、主菜至甜品也齊備。 頭盤有兩款先有經典英倫菜出埸 $98流心蛋外皮以以香腸、鼠尾草
又一次見証了香港的飲食業經營困難 無論是一星、幾星、 藍帶、紅帶等餐廳， 只要香港人熱情已過過基本上也會沒落的。
所以餐廳水準保持得好絕對是皇道。
今天和幾位好友來到THE LEAH 食晚飯。
這裡日間是會所MAGGIE & ROSE ， 所以一心來品嚐英倫美食的朋友， 一定要黃昏後過來。
來到可先到戶外跟好友喝幾杯打底，再回到DINNING ROOM 享受精美晚餐。
這裡裝潢以一貫英式風格， 不走高級FINE DINNING 格調， 更適合一家大細來。
除了 DINNING AREA 另一邊廂是可以包埸玩樂的地方， 面積更是相當寬敞。
外國人喜歡飲返兩杯， 所以DRINK MENU 選擇多，更貼心地提供TAILOR MADE 雞尾酒。 大熱天時最好飲杯
Lime (無酒精)
以檸檬味為主導無酒精類的飲品， 無果汁咁甜， 酸酸咪咪， 好醒胃。
今晚朋友多可以ORDER 更多美食分享，由頭盤、主菜至甜品也齊備。
頭盤有兩款
先有經典英倫菜出埸 [蘇格蘭流心蛋] $98
流心蛋外皮以以香腸、鼠尾草、洋蔥及黑椒配上加入了燕麥的麵包碎製成，
口感比一般麵包糠豐富得多， 一切開溏心鴨蛋黃盡在眼前， 色澤亮麗相當討好， 配以香草多士用來蘸鴨蛋黃更
是一流。
香煎帶子配以黑布丁及韮蔥 $228
這味菜看似簡單， 但其實材料上花了很多心機。
採用了北海道帶子配以味道濃郁的黑布丁， 外面有輕煎過的香脆和嫩滑的肉芯， 做成雙重口感，
另外大廚更以乳清蛋白煮韮蔥，並將其慢煮大約10分鐘令其口感更順滑，味道雖不及[蘇格蘭流心蛋] 的突出, 但
味較為大眾化。絕對欣賞大廚在配菜這個細節也用上心思製作。
英國人善長作餡餅 ， 這味 [香焗雞肉韮蔥煙肉餡餅] $158
我個人超喜歡， 以傳統的做法， 材料有雞脾肉、煙肉和韮蔥，新鮮即焗30分鐘，
熱辣辣的出爐餡餅香氣撲鼻。 錎料豐富；肉嫩多汁 ，配上香脆酥皮外層，香而不油膩，十分美味。
美國牛肋骨配莎莎青醬伴以牛骨髓馬鈴薯丸子 $328
聽講用上各式香料和經酒將美國牛肋骨燘燉大概4小時， 所以不須用刀已經可以將肉分開， 可見其鬆化程度。吃
前淋上濃郁醬汁， 更肉味更上一層樓。
配菜看似焗麵包粒， 原來是以由牛骨髓、蛋及薯仔造成的馬鈴薯丸子，口感Q 彈用來蘸醬汁可以令人吃到停唔到
口。
朋友早已預訂 [威靈頓牛柳]$788 是全晚的高潮位
全統的威靈頓牛柳會以薄薄的一層鵝肝醬包著牛柳焗， 但大廚則用上了幾款不同蘑菇取代鵝肝醬以減低肥膩感同時增添多一分清香。 切開時牛柳
是嫩狀的粉紅色，蘸上濃郁的紅酒牛肉汁，味道超惹味， 而且薄薄酥香的酥皮可以索光肉汁，太美味所以半點也沒有浪費。
來到甜品部份， 已經超飽， 所以只點一兩款輕嚐
吉士蘋果批 $88
手功甜品， 先以將蘋果片煮淋再加入雲尼拿條、肉桂粉待調味、外層是焗酥皮。
吃前淋上吉士醬，我個人不太喜歡吉士醬太甜 ， 吃回新鮮焗製的蘋果批感覺更原味，
蜜餞的蘋果片， 入口自然溶化， 不甜不油膩 。
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