福川鐵板燒日本料理 (已結業)

上個月經過美國萬通大廈見到地舖裝修緊, 準備開鐵板燒日本料理, 我同老友即刻上網查詢, 知道餐廳會係8月中開業, 所以約定月尾搵一日收工過黎食返餐, 順利慶祝佢牛一。😁我地今日收工大概6點半到左呢間新開張嘅福川, 餐廳樓底高, 裝修亦都好有格調。除左提供鐵板燒之外, 餐廳亦有每日以空運新鮮食材制作的Omakase。今日我地揀左$1,288一位的Omakase, 全部食物由師傅安排, 可以坐定定等美食。😋福川 Omakase $1,288北海道毛蟹漬前菜是用北海道毛蟹拆肉混合海膽和蟹膏製作, 非常鮮甜, 蟹肉一絲絲沾滿海膽香味, 加上微微酸甜味, 味道很搭配。👍煙燻鏗魚刺身鰹魚刺身魚鮮味濃, 以煙燻香上碟, 賣相同味道都很出色。😍磯煮澳洲鮑魚慢煮方式烹調的鮑魚入口軟腍, 帶有香濃昆布湯味, 醬汁由鮑魚內臟調製。煮物今日煮物入面有蓮藕饅頭, 以蓮藕製成的外皮軟腍, 口感像柚皮, 餡料明太子有輕微辣味, 加上大蝦及其他配料, 味道不錯。😁食完刺身和煮物後, 師傅開始為我地即場製作壽司, 福川的壽司是以傳統江戶前式混合西式製作, 重視味道之餘, 賣相及配搭亦非常講究, 每一道壽司師傅亦會和我們