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2024-06-21
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灣仔搵到間午市$480/位嘅 Omakase，價錢相宜。用餐節奏快，1小時內可以完成18道菜，非常適合忙碌嘅都市人享受。呢餐由一碗清爽嘅沙律開始，新鮮嘅生菜配上海葡萄，簡單但唔失美味，為之後嘅菜式打開咗味蕾。之後到蒸蛋，質地滑嫩，蛋味濃郁，有蜆肉及菇等。刺身部分含四款刺身：真鯛、生蠔、煙薰三文魚同鮟鱇魚乾。每款刺身都各有風味。特別系生蠔🦪有海水味，煙薰三文魚更系香味十足。壽司部份：金線鯛壽司肉質鮮嫩，配上少許醋飯，味道非常融合。魷魚壽司口感綿密，配上少許芝麻。貝柱壽司肉質細膩，鮮味十足。鰤魚壽司油脂豐富。壽司中間會有卷物，卷物有海膽、拖羅、青瓜等配料。之後再到返壽司，竹篾魚壽司系一個新嘗試，口感柔軟。赤身壽司肉質結實，味道鮮美。壽司之旅以昆布海膽壽司作結，海膽鮮甜濃郁，昆布嘅咸香味提升咗整體嘅層次。之後系一碗面豉湯，有豆腐粒及昆布。甜品部分，提供咗刨冰選擇：抹茶紅豆味同冧酒味。抹茶紅豆味刨冰清新解暑，紅豆甜而不膩；冧酒味刨冰則帶有微微酒香，口感獨特，是完美嘅餐後甜點。
灣仔搵到間午市$480/位嘅 Omakase，價錢相宜。用餐節奏快，1小時內可以完成18道菜，非常適合忙碌嘅都市人享受。
呢餐由一碗清爽嘅沙律開始，新鮮嘅生菜配上海葡萄，簡單但唔失美味，為之後嘅菜式打開咗味蕾。
之後到蒸蛋，質地滑嫩，蛋味濃郁，有蜆肉及菇等。
刺身部分含四款刺身：真鯛、生蠔、煙薰三文魚同鮟鱇魚乾。每款刺身都各有風味。特別系生蠔🦪有海水味，煙薰三文魚更系香味十足。
壽司部份：
金線鯛壽司肉質鮮嫩，配上少許醋飯，味道非常融合。
魷魚壽司口感綿密，配上少許芝麻。貝柱壽司肉質細膩，鮮味十足。鰤魚壽司油脂豐富。
壽司中間會有卷物，卷物有海膽、拖羅、青瓜等配料。
之後再到返壽司，竹篾魚壽司系一個新嘗試，口感柔軟。赤身壽司肉質結實，味道鮮美。
壽司之旅以昆布海膽壽司作結，海膽鮮甜濃郁，昆布嘅咸香味提升咗整體嘅層次。
之後系一碗面豉湯，有豆腐粒及昆布。甜品部分，提供咗刨冰選擇：抹茶紅豆味同冧酒味。抹茶紅豆味刨冰清新解暑，紅豆甜而不膩；冧酒味刨冰則帶有微微酒香，口感獨特，是完美嘅餐後甜點。
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