616牛肉火鍋專門店 (星峰薈) (已結業)

616在我自己住的那區已開業數年，間中就會去幫襯。今次發現將軍澳區也有616，而且還有燒肉可選不過，到店後才知道燒肉暫停，當晚只提供火鍋，這當然也不抗拒啊～～～在616吃火鍋，我只會點最簡單的「理想點鮮」清湯底，這樣才可突顯出牛香味！還有秘製牛肉汁，加2滴柑桔汁，更突出牛肉的鮮味！！點了份油趣魚皮，涼拌類小食，魚皮爽脆，帶點微辣，惹味。自早前試過胸口膀+匙柄的組合後，我今次也向親戚推介這個必食組合～～～匙柄入口鮮滑，香而不膩；而胸口膀爽脆，沒什麼味道，兩者單吃並沒什麼特別，但一起吃的話，就起化學作用！一脆一嫩的夾著食，胸口膀滲入匙柄的香氣，並滲出自身的油香，好吃～～～！！這個組合其實是616的推介組合，果然沒介紹錯！蜂巢豆腐盡吸湯汁，味道好香。牛舌味濃，質感軟稔，好吃。吊龍伴帶點肥肉，油香不錯～～金花趾，亦即金錢展，質感爽脆，帶點油份香。墨魚滑夠爽口。第一次試滑尾龍，牛肉加入生蛋，灼牛肉前，先與雞蛋拌勻。尾龍的肉味較濃，拌勻蛋液一起灼後，質感柔軟滑溜。滑尾龍經過調味，帶微微鹹香。牛頸脊﹑橫隔肌﹑肩胛翼板與安格斯牛也一律沒放過，果然616能滿足食牛肉的胃口！