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2022-10-03
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跑馬地最近新開了一家西餐，為了專心做好每一道菜，全店只有5張枱，而且只開放晚餐時段。每日新鮮運到的食材，加入中x法式元素，誠意滿滿，卻只用六百多就可以享用。味道和質素遠超預期呢！⁰̷̴͈࿁⁰̷̴͈-6-courses signature set $680𓌈羊肚菌忌廉蘑菇湯喝過最濃郁和足料的蘑菇湯，以新鮮羊肚菌去攪拌而成，裡面夾雜著粒粒菇菌，口感一流！-𓌈手工黑松露帶子酥即叫即做，酥皮為師傅人手製作，口感鬆化，中間是黑松露、羊肚菌和帶子裙邊，好鮮香。-𓌈慢煮鮮鮑魚伴鮑魚肝醬選用南非鮑魚，當日新鮮到貨，鮑魚口感爽嫩，一點都不會韌。點上鮑魚肝醬，鮮甜度up！-𓌈白花膠伴法式藜麥白汁 以西式方法烹調中式花膠，以caviar點綴。白花膠非常厚身，吃下去膠質滿滿。白汁中的藜麥烤過所以脆脆的好有咬口，與腍滑花膠層次分明。-𓌈新派意大利飯有三款的口味，包括：魚籽醬配白汁忌廉、三文魚子配自家製三文魚白汁、燒汁鮑魚配鮑汁白汁，非常之有新意且飯粒吸收了每款汁，好香喔。-𓌈手工鵝肝雪糕人手製作用新鮮鵝肝打成的雪糕真的第一次吃！口感好幼滑，而且鵝肝味濃郁有鹹香味，是外面吃不到的。-𓌈套餐加$250有法國鵝肝．澳洲黑安格斯牛
每日新鮮運到的食材，加入中x法式元素，誠意滿滿，卻只用六百多就可以享用。
味道和質素遠超預期呢！⁰̷̴͈࿁⁰̷̴͈
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6-courses signature set $680
𓌈羊肚菌忌廉蘑菇湯
喝過最濃郁和足料的蘑菇湯，以新鮮羊肚菌去攪拌而成，裡面夾雜著粒粒菇菌，口感一流！
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𓌈手工黑松露帶子酥
即叫即做，酥皮為師傅人手製作，口感鬆化，中間是黑松露、羊肚菌和帶子裙邊，好鮮香。
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𓌈慢煮鮮鮑魚伴鮑魚肝醬
選用南非鮑魚，當日新鮮到貨，
鮑魚口感爽嫩，一點都不會韌。
點上鮑魚肝醬，鮮甜度up！
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𓌈白花膠伴法式藜麥白汁
以西式方法烹調中式花膠，以caviar點綴。
白花膠非常厚身，吃下去膠質滿滿。
白汁中的藜麥烤過所以脆脆的好有咬口，與腍滑花膠層次分明。
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𓌈新派意大利飯
有三款的口味，包括：
魚籽醬配白汁忌廉、
三文魚子配自家製三文魚白汁、
燒汁鮑魚配鮑汁白汁，
非常之有新意且飯粒吸收了每款汁，好香喔。
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𓌈手工鵝肝雪糕
人手製作用新鮮鵝肝打成的雪糕真的第一次吃！
口感好幼滑，而且鵝肝味濃郁有鹹香味，是外面吃不到的。
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𓌈套餐加$250有法國鵝肝．澳洲黑安格斯牛柳呢。
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