敏華冰廳 (壹嘉)

營業中

休息中

香港其中一個飲食文化係茶餐廳，希望茶餐廳老闆睇到此文留意一下， 做好啲水準，令香港人留港消費。作為土生土長香港人，十分喜愛食叉燒飯，也吃了幾十年。曾光顧幾間敏華茶餐廳的黯然銷魂飯，但每次的經驗，個人來說，未能做到可作為一間茶餐廳招牌菜的水準。是次在灣仔分店，是最不愉快的經歷，如圖幾片的叉燒，吃的時候發現，每塊大部份是肥肉，而肥肉也非入口即溶的部份。本人為免浪費食物，加上整天忙碌未有吃飯，我盡量吃掉完我能吃的部份（如圖）。一個$75食叉燒飯，叉燒未到水準，醬汁也只能稱能達到基本叉燒飯的標準。本人雖然明白，可能有些人覺得半肥瘦的叉燒比較好吃，但是，在時下講求健康飲食的標準下，七八成比例實在太多了。還有，電子菜單上，雞蛋應該加入香港人最喜愛的「荷包蛋」選項，並把其煎成脆邊。太肥的叉燒如何處理？可以依菜色的價格給予不同部位，或直接在電子菜單加上叉燒肥瘦的選項，又或在處理叉燒時直接把太肥的肥肉切掉，弄成豬油起鑊，又或造成其他菜式。希望香港的茶餐廳好好控制產品質量，讓旅客記掛香港茶餐廳的各式地道平民名菜， 永遠是本地人及旅客心目中的美食天堂。