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2018-08-09
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婚後夫婦倆有共識，每個星期也要外出撐撐檯腳，為戀情保溫，這天來到寶勒巷的日本餐廳，在一棟商業大廈內，「稻乙」佔了一整層的位置因為我們打算點Omakase 套餐，侍者安排我們坐吧檯的位置，方便與廚師交流，餐廳另有卡位和獨立房間，適合三五知己聚餐甫坐下，侍者迎來了小食炸北海道白蝦仔和北海道白粟米作前菜，比櫻花蝦大數倍的北海道白蝦仔炸得香脆又不油膩，而北海道白粟米則是生吃的，非常多汁鮮甜，那種甜味有點像梨子的味道，甜而不膩，果然是時令食材，不時不食！接著是右口魚刺身，灸燒左口魚是我至愛而且很多壽司店也能吃到，但右口魚卻鮮有聽聞，原來右口魚肉質非常滑溜，油脂不比左口魚豐富但比較爽口，加上蟹籽和蔥花沾上柚子醬油一口吃下，廚師將邊位火灸過，一點都不浪費然後是刺身拼盤，三款刺身分別是石垣貝（上） 、葉血引（左）和 伊佐目（右），三款都從未聽過。先試試雪白的石垣貝，肉質很爽口像象拔蚌但比較鮮甜；白身魚伊佐目，肉質柔軟較淋，油分甜度平均再來是葉血引，外形與口感都跟拖羅很像，但比拖羅清爽無筋，廚師將魚皮輕輕燒過，令甜度大增吃過生食後接下來是熟食，花竹蝦串燒，非常大條，而且味道鮮甜，肉質彈牙，蝦膏豐富喜之次
因為我們打算點Omakase 套餐，侍者安排我們坐吧檯的位置，方便與廚師交流，餐廳另有卡位和獨立房間，適合三五知己聚餐
甫坐下，侍者迎來了小食炸北海道白蝦仔和北海道白粟米作前菜，比櫻花蝦大數倍的北海道白蝦仔炸得香脆又不油膩，而北海道白粟米則是生吃的，非常多汁鮮甜，那種甜味有點像梨子的味道，甜而不膩，果然是時令食材，不時不食！
炸北海道白蝦仔
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北海道白粟米
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接著是右口魚刺身，灸燒左口魚是我至愛而且很多壽司店也能吃到，但右口魚卻鮮有聽聞，原來右口魚肉質非常滑溜，油脂不比左口魚豐富但比較爽口，加上蟹籽和蔥花沾上柚子醬油一口吃下，廚師將邊位火灸過，一點都不浪費
然後是刺身拼盤，三款刺身分別是石垣貝（上） 、葉血引（左）和 伊佐目（右），三款都從未聽過。先試試雪白的石垣貝，肉質很爽口像象拔蚌但比較鮮甜；
三款刺身: 石垣貝, 葉血引, 伊佐目
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白身魚伊佐目，肉質柔軟較淋，油分甜度平均
伊佐目刺身
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葉血引刺身
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吃過生食後接下來是熟食，花竹蝦串燒，非常大條，而且味道鮮甜，肉質彈牙，蝦膏豐富
花竹蝦串燒
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喜之次BB天婦羅：第一次見這麼ＭＩＮＩ的喜之次，廚師將魚肉取出，一邊一件做成兩件天婦羅，相當珍貴，吃下覺得肉質細嫩肥美，怪不得是日本名魚啦
喜之次BB天婦羅
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汁燒西冷扒：我這個食肉獸看到這西冷扒真是非常開心，是關終於可以大快朵頤了牛扒非常JUICY肉汁+微甜的醬汁很配合，而且肉質嫩滑略帶脂肪，有入口即溶的感覺
汁燒西冷
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尾聲，侍者端來了清澈奶白色的魚湯，非常濃郁鮮甜，如果用來做火鍋湯底就不得了了
魚湯
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甜品是柚子雪芭 & 綠茶雪糕，柚子雪芭酸酸甜甜有點點柚子皮，不錯
柚子雪芭 & 綠茶雪糕
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