Big Fernand (已結業)

想起在法國逛百貨公司時，忘我地買了大半天，餓到不行。碰巧商場內就有這麼一家 Big Fernand，讓我第一次嚐到美味的法國漢堡。這天約了朋友到銅鑼灣吃冰，先到白沙道的Big Fernand回味那法國漢堡。Le Bartholomé 牛肉煙肉漢堡 $115(+ the little combo +法式套餐 $50)點餐時店員會先詢問牛肉的生熟程度，Medium對我來說剛剛好，肉汁飽滿，肉味濃郁而不會乾柴。現時有很多漢堡店的漢堡排都滲了洋蔥，以讓食客誤會那滲出的是肉汁，可惜這樣做便會減低漢堡扒的肉味，變相失色。除了主角牛肉，其配料亦要逐樣道來；焦糖洋蔥、香料、燒烤醬和他他醬不會搶戲，但又令整個漢堡更惹味，麵包頗鬆軟，可惜煙肉稍硬。法式套餐 Little combo 有配飲品及薯條，而它們與一般快餐店做的也截然不同。薯條的香料粉帶點辣味，份外香口；飲品方面有樽裝的檸檬梳打，中和一下油膩感。當天是星期五晚，銅鑼灣的食肆一定排長龍，可是Big Fernand店內只有幾枱外國顧客。所以若你不想在繁忙時段把自己等得煩悶，不妨到這裏安坐吃個漢堡，也是滿足的一頓。