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2017-01-01
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C+搵食團 || 食肉獸的近江和牛戰場 - 牛禪燒肉日本料理 -- 呢排天氣涼涼地 又同一玩好朋友飯局 都係一群食肉獸族群 平時多數都係任食邊爐 -- 不過今次就轉一轉口味 改食日式烤肉 專攻日本牛肉 -- 朋友們既放工時間不一 每次食飯都要前後腳出現 多數都係先到先等 所以先叫住d 前菜 & 飲品 邊食邊等 -- 我地去既時候尚早 所以未見好多人 望落位與位之間都寬落 就算Full House 都應該唔會太迫 -- \\ 梅乃宿柚子酒 300ml - $180 \\ 萬歲樂 加賀梅酒 300ml - $190 -- 朋友們叫左呢兩款酒 [ ms. C ]係咁易細酌左幾啖 兩款都算易入口 唔會太嗆 特別係柚子酒 柚子味濃 女仔都可以飲到 -- \\ 三點前菜 - $15/位 有醃製左既蒜頭、牛蒡 & 鮑魚 [ ms. C ]就鍾意食牛蒡 甘甘甜甜 -- \\ 味醂魚干 - $98 [ ms. C ] 係一個唔食魚既人 因為怕腥 不
--呢排天氣涼涼地
又同一玩好朋友飯局
都係一群食肉獸族群
平時多數都係任食邊爐
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不過今次就轉一轉口味
改食日式烤肉
專攻日本牛肉
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朋友們既放工時間不一
每次食飯都要前後腳出現
多數都係先到先等
所以先叫住d 前菜 & 飲品
邊食邊等
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我地去既時候尚早
所以未見好多人
望落位與位之間都寬落
就算Full House 都應該唔會太迫
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\\ 梅乃宿柚子酒 300ml - $180
\\ 萬歲樂 加賀梅酒 300ml - $190
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朋友們叫左呢兩款酒
[ ms. C ]係咁易細酌左幾啖
兩款都算易入口
唔會太嗆
特別係柚子酒
柚子味濃
女仔都可以飲到
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\\ 三點前菜 - $15/位
三點前菜
$15
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有醃製左既蒜頭、牛蒡 & 鮑魚
[ ms. C ]就鍾意食牛蒡
甘甘甜甜
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\\ 味醂魚干 - $98
[ ms. C ] 係一個唔食魚既人
因為怕腥
不過呢碟魚干食落冇乜腥味
有咬口
幾啱用黎伴酒
邊等邊食
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\\ 一口芝士 - $88
一大舊炸芝士
外皮炸到金黃酥香
入面係軟淋淋既芝士
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開頭以為會好漏
但食落芝士味好香之外
咸咸香香咁
都係唔錯既伴酒小食
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P.S
不過要小心
唔好一上枱就咬落去
唔係好容易辣親
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\\ 茄子雜菜沙律 - $78
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好多時食既沙律
多數都係未經煮熟既菜多
今次呢個沙律
加入左煎熟左既茄子
加入醬汁
食落清清地
啱晒用黎做開胃前菜
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今日係日本牛之夜
到其中一個主角喇！
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\\ 近江和牛雪山 - $880（需提前一日預訂）
近江和牛雪山
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呢個近江和牛雪山
朋友要提前一日預訂家
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紅噹噹既近江和牛刺身
中間加入了乾冰
形造噴煙效果
堆成一個雪山咁
呢個造型
上到枱唔相機食先真係唔得
近江和牛雪山
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餐廳介紹時
話可以點其他唔同嘅醬汁
（山芋蓉、Wasabi、仲有樣唔記得左）
之不過[ ms. C ]就覺得都係原始風味
原汁原味最好食
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\\ 五品刺身
- 響螺 - $248
- 原條飛魚 - $348
- 金目鯛 - $188
- 深海池魚 - $168
- 牡丹蝦 - $78/隻
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食日本點少得刺身呢
餐廳幫我地揀左幾款時令海鮮比我地
果五品刺身上枱時
就咁睇未食都已經賞心悅目
唔同既魚有唔同既顏色
砌到成幅畫咁
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而且刺身新鮮鮮甜
就算唔使加醬汁
食出唔同魚既鮮味 & 質感
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主角又再次出埸喇
食完生既\\ 近江和牛
之後就到熱食出場
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\\ 燒肉拼盤
- 近江西冷 - $560/100g（左上）
- 近江牛肩 - $168（左中）
- 近江牛頸脊 - $138（左下）
- 鱈場蟹腳 - $268（右上）
- 和牛牛舌（厚切）- $188/100g（右下）
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燒肉拼盤
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叫左果燒肉拼盤
我地每樣都叫左少少
試下唔同既部位
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牛舌唔係一個人人都食既部位
不過係呢度食到既厚切和牛牛舌
味道香濃之外
厚切口感爽口彈牙
有少少入口即溶既感覺
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而其他既牛肉
肉色鮮紅
望落脂肪比例分布平均
每款肉質感覺都唔同
肉汁豐富
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3款牛肉入面
[ ms. C ]就較為偏愛近江西冷
因為有一層厚厚既脂肪層
燒完之後
油份「迫」既出黎
香味十足
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至於牛肩
纖維組織較細
食落嫩滑
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牛頸脊
質感較為厚實
較有咬口
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\\ 牛油露筍炒野菌 - $78
食完咁多肉肉之後
要食返d蔬菜
用牛油炒野菌
好香牛油味
雖然用牛油炒
但都唔會太油
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\\ 日式布甸（紅茶/椰汁/芒果）- $38
甜品方面
[ ms. C ] 就揀左紅茶布甸
好香濃既茶味
一 d 苦澀味都未
食埋果香滑既布甸
為呢餐食肉獸戰場
畫上句號
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牛禪燒肉日本料理 | Gyuuzen Japanese Restaurant
銅鑼灣告士打道280號世貿中心13樓1302室
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