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2015-10-22
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還記得月前有關Castello 4的一事，讓我不禁對它注意起來。友人對這家表面上不慍不火的食後評價，實際上卻訊息量龐大。不知道是不是要融入Big Data的世代，突然有種資訊泛濫的感覺。此時，有朋友傳來一個網頁，寫的就是Castello 4的室內設計。詳情在此：http://www.archdaily.com/771684/castello-4-millimeter-interior-design 友人叫我代他試試，還記得當時我回了一句：「那有錢？」。不過看過大量的景觀圖，對此店有點興趣，還是沒有行動。只是早前跟友人突發約好去食午餐，選址就在此，那時才去搜搜價位。老實說對Castello 4的食物……期望不大，當付入場費去感受建築設計而已。 Millimeter Interior Design，Michael Liu負責的成品。其實我對這些沒有太多研究，典型的單是會「看」，不知其一也不知其二。不過樓底高，天花設計棱角分明，富有時代感。那實色灰加上金屬色調，有點像電影之中，未來時空什麼高科技研究室之類。旁邊的大玻璃窗確保有日照時仍能有日光透入，明亮自然，頓時沒那麼冷冰冰。 話說這個
友人叫我代他試試，還記得當時我回了一句：「那有錢？」。不過看過大量的景觀圖，對此店有點興趣，還是沒有行動。只是早前跟友人突發約好去食午餐，選址就在此，那時才去搜搜價位。老實說對Castello 4的食物……期望不大，當付入場費去感受建築設計而已。
Millimeter Interior Design，Michael Liu負責的成品。其實我對這些沒有太多研究，典型的單是會「看」，不知其一也不知其二。不過樓底高，天花設計棱角分明，富有時代感。那實色灰加上金屬色調，有點像電影之中，未來時空什麼高科技研究室之類。旁邊的大玻璃窗確保有日照時仍能有日光透入，明亮自然，頓時沒那麼冷冰冰。
話說這個餐牌是完全沒有參考價值……只因當日又遲到，友人們已經先點好餐，去到就上菜。基本上我們就是分享著吃，也沒有多問有關菜式的事情。唯有亂估吃了什麼，如果說要付錢的話，跟朋友去吃飯除人數夾錢就是了。
沙律
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先來沙律醒醒胃，想不到不僅是有趣的室內設計，連這裏用的餐具也富有特色。小碗的樣子有如開邊手抽袋，感覺可以拿著四圍走。當然我沒有嘗試，因為最近吃得膩滯，已經忍不住要掃光沙律。菜葉充份吸收到醋汁的酸意，不嗆不乸，又未會油得過份。讓我又愛又恨的是既有我喜歡的蕃茄乾，同時又有我棄如敝屣的橄欖……
甘筍湯
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是日餐湯為甘筍湯，十月萬聖節，看色水還以為是南瓜湯。甘筍味甜，沒有過份地再調得更甜，還嚐到甘筍本味。湯品奶感不重，不會稠得漿口膩人，粉感不重，也算細緻香滑。份量不少，但沒有件烘脆餐包伴著，甜口湯水喝多了總有點膩感。
大蝦意粉
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只能稱其為大蝦意粉，沒有更多資訊可以提供。兩件大隻虎蝦相疊置面，看上去更為豐盛足料，可惜色澤有點偏白。蝦肉不會太過霉淋，沒有雪味，這次終究要說：「蝦……都叫有蝦味既……」。醬汁稀稠適中，能稍為沾上意粉，同時未過裹得有如鍛上去那麼漿口如泥。自然的帶酸，比起一般清淡的蕃茄醬又多了絲絲更刺激的香氣酸意。就如平時食海鮮冷盤會附上的Cocktail Sauce，但這是熱版，更帶點纖維綿感。意粉方面未會煮得過於水爛，要說什麼al dente就未及，但也能吸住醬汁。味道方面其實頗為溫和，稍帶酸香這點讓其膩感降至最低，難得清新點。
牛肉芝士帕尼尼
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牛肉芝士帕尼尼……好吧，我打Panini算了，以免說我怪誕。店方將烘得外層金黃的Panini切半盛上，另外附上一杯薯條。主角Panini略為帶焦，中間老老實實的夾滿了牛肉及芝士等餡料，賣相頗誘人。牛肉部分原來是片片牛肋眼排肉，厚薄均勻，不禁教人想起沙嗲牛肉包。少許嚼勁不會過韌，調味得宜，吃起來不會味如嚼蠟。配上綿身帶甜的洋蔥及半溶傳香的芝士，一口吃下有夠惹味。可惜的是麵包內部貼近食材的內面早已吸收水份，變得十分淋身，食時稍有點膩口。
薯條部分炸得金黃脆身，間中會有一兩條比較燶身。其實不沾茄汁都夠味，已附上輕微鹹香調味。但對於醬怪而言，再加點酸酸甜甜的茄汁當然最好不過。
是日牛排
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不清楚來頭，應該就是我們之前看到餐牌所寫的是日牛排。照友人圈口味取向，估計他們點的至少是Medium，Medium-well…應該不會吧。一份牛排已切分六件，排得整整齊齊，加上點點伴菜添色，不會太過單調。當然要趁早先食牛排，其實一拮入去都知道這牛排非常紥實。表面烤得帶焦，香口之餘，滲油不多所之未會過份油膩。牛肉肉香之間未覺雪味腥意，未有流血源源血水，只是感覺乾身了點。嚼勁豐富，充分感受到肉質紋理，不怕是用上大量鬆肉粉加工的出品。
旁邊的蔬菜款式不算少，清甜帶爽，十分解膩。薯仔是小塊烤薯，沒有剛才炸薯條那麼激進，小薯仔比較溫文爾雅。此時，好在薯菜不是什麼薯蓉或是大焗薯，否則有夠飽肚。真真假假，假假真真，你揀人時人揀你，你有你技巧，人有人招式。信與不信，只是經過自己的思考後的結論及行動。有人跟你說這是絕頂佳品，不代表你要百分百信賴，選擇權在自己手上。結果，你選擇信了，然後結果不如所願，因此要抱怨，要嬲怒。不就說過了嗎？自己做的決定，與人無尤。
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