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2024-09-10
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🌟日本關東北部木縣宇都宮過江龍店🌟 💰$800 - $ 1,000💰Kiwami「極」Omakase Set $980 🦐甜蝦牛肉他他甜蝦甜糯與新鮮生牛肉 口感相似調味為醬油 以點滴設計因應個人而添加可惜整體味道較單一 表現平平 🐮肩三角 しゃくし❣️牛前腳上部 運動量較多肌肉脂肪比較少 肉味濃郁 特配醬油牛油 山葵 調味較濃 而山葵提升清新感 平衡油脂感👍🏻🐮丸芯 マルシン❣️❣️大三角部分厚切 口感較有咬口 油脂滿腔沾上特製辣粉 不錯配搭🍠奶油紅薯 烤至表面黃金酥脆 黄油奶香融進薯泥 建議加焦糖 使層次更豐富 🐮肩芯 ミスジ & 大三角 ❣️❣️油脂比較豐富 牛肉薄切醬油燒 每面只烤10秒濃郁的肉味 與 醬油咸甜交融 兩者平衡得宜👍🏻🥚和牛漢堡厚身迷你手打和牛漢堡 表面焦香微燶肉味濃郁 肉汁極度充盈 內裏保持軟嫩口感淋上濃醬油 打發了的日本蛋黃可惜漢堡彈性欠奉 濃醬油味道略為濃郁 覆蓋和牛本身脂香 略為可惜😢🥣西冷配清香木魚湯 西冷薄片油脂豐富 燒烤後浸在木魚湯中 清湯滿佈牛油脂香味 口感更滑 香味更濃 可惜牛肉略過熟 燒烤時間可以更短🥩Chateaubriand + 新鮮海膽 ❣️❣️❣️牛柳最
🌟日本關東北部木縣宇都宮過江龍店🌟 💰$800 - $ 1,000💰
Kiwami「極」Omakase Set $980
🦐甜蝦牛肉他他
甜蝦甜糯與新鮮生牛肉 口感相似
調味為醬油 以點滴設計因應個人而添加
可惜整體味道較單一 表現平平
🐮肩三角 しゃくし❣️
牛前腳上部 運動量較多肌肉
脂肪比較少 肉味濃郁 特配醬油牛油 山葵
調味較濃 而山葵提升清新感 平衡油脂感👍🏻
🐮丸芯 マルシン❣️❣️
大三角部分厚切 口感較有咬口 油脂滿腔
沾上特製辣粉 不錯配搭
🍠奶油紅薯
烤至表面黃金酥脆 黄油奶香融進薯泥
建議加焦糖 使層次更豐富
🐮肩芯 ミスジ & 大三角 ❣️❣️
油脂比較豐富 牛肉薄切醬油燒 每面只烤10秒
濃郁的肉味 與 醬油咸甜交融 兩者平衡得宜👍🏻
🥚和牛漢堡
厚身迷你手打和牛漢堡 表面焦香微燶
肉味濃郁 肉汁極度充盈 內裏保持軟嫩口感
淋上濃醬油 打發了的日本蛋黃
可惜漢堡彈性欠奉 濃醬油味道略為濃郁
覆蓋和牛本身脂香 略為可惜😢
🥣西冷配清香木魚湯
西冷薄片油脂豐富 燒烤後浸在木魚湯中
清湯滿佈牛油脂香味 口感更滑 香味更濃
可惜牛肉略過熟 燒烤時間可以更短
🥩Chateaubriand + 新鮮海膽 ❣️❣️❣️
牛柳最中心肉質最好的chateaubriand
再以錫紙包著Rest少許 放進醬油內略煮
牛柳芯口感鬆軟而味道濃郁
築地直送的新鮮北海道近海生海膽
宮城縣特產 - 米香清新的笹錦米
甘甜的米飯 仙台牛Chateaubriand 海膽
加倍昇華罕見仙台牛品響宴
適當的帶出和牛的油脂香味 入口即溶
完美配合 神來之筆🥰🥰
背景🔎
大廚兼創辦人津川勝治 以三大標準
新鮮度 品質 BMS(Beef Marbling Standard雪花分布)挑選最優質和牛
每星期入貨2-3次 以真空方法空運到港
堅持即切即燒 確保 原汁原味💕
Omakase Set Menu 🖌️
-Great 「偉大」 - 8個特選部位 廚師提介部位 $1,180
-Kiwami 「極」- 8個特選部位 $980
-Premium 「特上」 - 5個特選部位 $580
Dining Tips 🖍️
▪️提早1-2星期前預約 需付$500訂金
▪️生日/慶祝活動 會在甜品上作裝飾
味道👅： 4.14/5❤️
環境🏠： 4.00/5
服務🗣️： 4.00/5
回頭率： 4.02/5
⏰ Mon - Sat 18:00 - 23:00 | Sun Closed
📍Unit 1, G/F, Manhattan Ave, 255 Queen's Rd C, Central
📞 2758 8688
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