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2020-06-29
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最近工作繁忙，為了追趕今個月尾報數的工作，已經很久沒有約朋友吃飯了。有見今天過了一個小Deadline，特別約好朋友來一個Happy Friday，及時行樂。CHEF STAGE de Eddy Chu位於尖沙咀亞士厘道。從尖沙咀地鐵站L5出口出發，不用十分鐘便到，十分方便。這裏的裝修簡單，感覺令人舒服。枱與枱之間距離足夠，入座時也有量度體溫，抵炎工作做足。這裏的一大特色莫過於窗外的維多利亞港景色，晚上八時更可以欣賞到幻彩詠香江，簡直是味覺和視覺的雙重享受。我們一行二人叫了不同的菜式互相分享。乳酪鮮蝦芒果沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)火箭菜，粟米粒，蕃茄仔等等各種不同的沙律菜配上芒果和特製醬汁，吃起來甜甜酸酸，十分開胃。鮮蝦一共有兩隻，吃起來肉質結實，頗為新鮮。清酒蟹肉日本年糕 (⭐⭐⭐⭐💢)這個日式年糕一份有四件。吃起來軟硬適中，有一點煙韌。配上這個清酒蟹肉汁，有一點Creamy，不算太漏，味道和年糕十分夾。是日餐湯 (⭐⭐⭐⭐💢)西餐又怎會少得餐湯，我們分別叫了兩款不同的廚師推介 - 黑松露蘑菇湯和甘筍忌廉湯。黑松露野菌忌廉湯的松露味十分香濃，喝起來有啖啖的蘑菇粒，口感十足。值得一提的是這個
CHEF STAGE de Eddy Chu位於尖沙咀亞士厘道。從尖沙咀地鐵站L5出口出發，不用十分鐘便到，十分方便。
這裏的裝修簡單，感覺令人舒服。枱與枱之間距離足夠，入座時也有量度體溫，抵炎工作做足。這裏的一大特色莫過於窗外的維多利亞港景色，晚上八時更可以欣賞到幻彩詠香江，簡直是味覺和視覺的雙重享受。
我們一行二人叫了不同的菜式互相分享。
乳酪鮮蝦芒果沙律 (⭐⭐⭐⭐💢)
火箭菜，粟米粒，蕃茄仔等等各種不同的沙律菜配上芒果和特製醬汁，吃起來甜甜酸酸，十分開胃。鮮蝦一共有兩隻，吃起來肉質結實，頗為新鮮。
乳酪鮮蝦芒果沙律
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清酒蟹肉日本年糕 (⭐⭐⭐⭐💢)
這個日式年糕一份有四件。吃起來軟硬適中，有一點煙韌。配上這個清酒蟹肉汁，有一點Creamy，不算太漏，味道和年糕十分夾。
清酒蟹肉日本年糕
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是日餐湯 (⭐⭐⭐⭐💢)
西餐又怎會少得餐湯，我們分別叫了兩款不同的廚師推介 - 黑松露蘑菇湯和甘筍忌廉湯。
黑松露野菌忌廉湯的松露味十分香濃，喝起來有啖啖的蘑菇粒，口感十足。值得一提的是這個湯不是用了很多忌廉，喝起來沒有那麼肥膩，比較健康。相比起黑松露湯，朋友叫的甘筍忌廉湯味道較為清淡，但甘筍味十足，外面餐廳比較少喝到的。
是日餐湯
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海鮮盤 (⭐⭐⭐⭐⭐)
難得完成deadline ，對自己好一點也不過份。我們特意加了288蚊配上了海鮮盤。這海鮮拼盤頗為豐富，包括了生蠔，鮑魚，日式帶子，鮮蝦和鮮蜆各兩隻。
海鮮盤
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其中我們最欣賞生蠔和日式帶子。生蠔肥美大隻，脹卜卜，有著淡淡的海水味。配上檸檬香草汁，甜味更加特出。帶子也十分新鮮大隻，吃起來肉質甜美，配合特製的冬陰功醬汁，新穎特別。
海鮮盤
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海鮮盤
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澳洲羊鞍 (⭐⭐⭐⭐⭐)
我們叫的是Medium的熟度。表面煎得剛剛熟，切開裏面還有點紅，有少少血水。味道方面，吃起來超軟嫩，油脂甘香自口中滲出，肉味十分香濃，而且還有一點騷味，完全可以接受。一份有四件，大食的男生也足夠。
澳洲羊鞍
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澳洲羊鞍
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另外薯菜的質素也十分高。要特別一讚這個芋頭蓉，真的是第一次在西餐吃到。味道比薯蓉為香甜，少一點牛油，而且有一粒粒的芋頭，層次感豐富。
香檸烤比目魚配蟹肉汁 (⭐⭐⭐⭐⭐)
另一主菜就避開了紅肉，叫了這個較為輕盈的比目魚。這個比目魚十分大件，而且煎得香口，吃起來充滿油脂感。比目魚是深海魚，有豐富的蛋白質，維他命A和D，營養價值一流。伴碟的車厘茄和其他薯菜也十分新鮮可口。
香檸烤比目魚配蟹肉汁
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是日甜品 (⭐⭐⭐⭐💢)
今天的甜品精選是芝士蛋糕和蛋捲。芝士蛋糕香滑而且奶味十足，配上鬆軟的蛋捲，為今天的晚餐畫上完美的句號。
是日甜品
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總括而言，這間餐廳食物質素高，而且價錢不算太貴。下次有機會也會再來品嚐。
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Chef Stage de Eddy Chu 尖沙咀亞士厘道17-19號19樓
推介菜色: 海鮮盤、澳洲羊鞍、香檸烤比目魚配蟹肉汁
👍🏻地方舒適
👍🏻適合傾偈
👍🏻食物精緻
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