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2017-01-21
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提起中西合璧的新裝婚禮宴會場地，不期然想起上月友人結婚所訂的Club ONE 雖然Club ONE的場地比較偏僻，但其高樓底又闊落的環境及華美夢幻裝潢著實不錯 上回酒席食物未有特別出色，然而往昔與友小聚時的午市點心及晚膳小菜均是滋味可口 尤其對那濃郁香潤的杏汁花膠燉白肺念念不忘，其後每嚐杏汁湯總會想起它的美好 最近友人提到Club ONE在K11開設分店，並帶著輕鬆佻皮的多款玩味菜式登陸 早前一閱餐牌，竟見我記掛多時的杏汁湯，立馬起意要來圓一個願 身處Sky Garden，這裏無疑似旅遊勝地及渡假村般悠閒寫意，白色襯湖水綠，簡單而清新 嚐一口清新涼爽，草原望風坡 $80的白、青、綠無疑配合草原一題 牛腱切成細絲，入口當然沒有絲毫韌感，加上本就不會太肥膩，與蔥絲等一樣脆口 以酸與甜檸檬汁調味，且有芫茜、生紫洋蔥這些香味刺激的食材，完全是泰式沙律風格 有排餃 $80確實以一直排呈現，透薄餃皮晶瑩剔透，略現翠綠怡人色調 明擺著是載有飽滿蝦肉的蝦餃，甜中帶爽彈，加上煙韌餃皮，可口不膩 特色在於一碟四件，款款調味不同，先有讓人瞬間通鼻塞，流眼水的山葵口味 其後酸甜子薑來得清爽開胃，
雖然Club ONE的場地比較偏僻，但其高樓底又闊落的環境及華美夢幻裝潢著實不錯
上回酒席食物未有特別出色，然而往昔與友小聚時的午市點心及晚膳小菜均是滋味可口
尤其對那濃郁香潤的杏汁花膠燉白肺念念不忘，其後每嚐杏汁湯總會想起它的美好
最近友人提到Club ONE在K11開設分店，並帶著輕鬆佻皮的多款玩味菜式登陸早前一閱餐牌，竟見我記掛多時的杏汁湯，立馬起意要來圓一個願
身處Sky Garden，這裏無疑似旅遊勝地及渡假村般悠閒寫意，白色襯湖水綠，簡單而清新
嚐一口清新涼爽，草原望風坡 $80的白、青、綠無疑配合草原一題牛腱切成細絲，入口當然沒有絲毫韌感，加上本就不會太肥膩，與蔥絲等一樣脆口
以酸與甜檸檬汁調味，且有芫茜、生紫洋蔥這些香味刺激的食材，完全是泰式沙律風格
有排餃 $80確實以一直排呈現，透薄餃皮晶瑩剔透，略現翠綠怡人色調明擺著是載有飽滿蝦肉的蝦餃，甜中帶爽彈，加上煙韌餃皮，可口不膩
特色在於一碟四件，款款調味不同，先有讓人瞬間通鼻塞，流眼水的山葵口味
其後酸甜子薑來得清爽開胃，富鹹鮮的三文魚子味道亦不過濃
最後以型格黝黑登場的黑松露蝦餃幽香誘人，片片黑松露相疊，本味突出不已
一口大小的不是梨 $60事先作出聲明，啤梨造型可不代表啤梨本身略帶金黃的外層實在酥脆，不過既為炸物，需要盡早食用，以免過份滲油
內重軟黏糯感，嚼勁十足，中心包有豬肉及蝦米等餡料，似似地鹹水角，調味不會太鹹口
全部都係雞 $45其實係雞又唔係雞，說起來有少許黎生金句的感覺糯米飯、豬肉及鹹蛋黃層層相疊，工整小塔點上蛋絲，再澆上肉燥相伴
糯米飯腍綿黏密不水濕，肉燥及豬肉餡香潤不重鹹，而鹹蛋黃的粉沙潤香也是可愛得很
最後的青頭仔 $60名字實在過癮，但我還是說不出口，稱其為流沙包比較自在近年來經常遇見公仔造型的爆漿包點，各有各奇趣的賣相效果
外層包身不厚，撕底紙時要輕手，否則香濃而略帶粉感的甜美流沙餡便會流淌而出
即使包身放涼也不失綿腍，這更易教人輕視內餡的燙熱，還是小心駛得萬年船
去到尾聲，依然沒有看見杏汁的身影，就連湯品兩字都沒有提過
因為店方當天只供應另外兩款湯，天不從人願，既然無杏汁，惟有當我與其無緣
點餐中途才發現失落目標也別無他法，幸好照食無誤，換上新裝的點心未見失色
只可惜……只可惜……
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