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2014-01-26
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在上環淺嚐過中式點心後，繼續要為未滿足的肚子和靈魂找尋落腳點。在上環 "人肉搜尋" 不果後，於是啟動網上 OpenRice 的平台，找到 85 South 這個趣緻的地方。85 South 其實是指美國的85號州際公路，這公路可通往南北的卡羅萊納州, 而北卡羅萊納州 (North Carolina) 更是 BBQ 的發源地，相信 85 South 就是要帶我們嘗試北卡羅萊納州傳統的 BBQ 風味。手寫的黑板上，盡是北卡羅萊納不同的烤豬和特色小吃。餐廳設計時尚，一邊牆壁畫上有趣的圖畫，另一邊則展示牆壁的破爛感！近門口那邊牆壁就如街頭塗鴉的彩繪，充滿了時代氣息！餐廳採用自助形式，購買食物後會獲發一個設計如州際公路 Logo 的輪候號碼，我們的是7號。然後坐到心儀的座位等候叫號。Homemade Lemonade 是唯一自助飲品，將店員交予的杯子，自行打開冰櫃內儲存的銀桶子斟出便可。Homemade Lemonade 富有自然的檸檬味，甜度也適中，清新的味兒用作配襯肉類也是不錯的選擇。經反覆的考慮，我們選了 Big Boi。Big Boi 齊集了 85 South 基本的特色食物，包括有 B
85 South 其實是指美國的85號州際公路，這公路可通往南北的卡羅萊納州, 而北卡羅萊納州 (North Carolina) 更是 BBQ 的發源地，相信 85 South 就是要帶我們嘗試北卡羅萊納州傳統的 BBQ 風味。
手寫的黑板上，盡是北卡羅萊納不同的烤豬和特色小吃。
餐廳設計時尚，一邊牆壁畫上有趣的圖畫，另一邊則展示牆壁的破爛感！
近門口那邊牆壁就如街頭塗鴉的彩繪，充滿了時代氣息！
餐廳採用自助形式，購買食物後會獲發一個設計如州際公路 Logo 的輪候號碼，我們的是7號。然後坐到心儀的座位等候叫號。
Homemade Lemonade 是唯一自助飲品，將店員交予的杯子，自行打開冰櫃內儲存的銀桶子斟出便可。Homemade Lemonade 富有自然的檸檬味，甜度也適中，清新的味兒用作配襯肉類也是不錯的選擇。
經反覆的考慮，我們選了 Big Boi。Big Boi 齊集了 85 South 基本的特色食物，包括有 BBQ 豬肋骨、豬肉絲、薯條、菜絲沙律和飲品，是一個可滿足好奇心的選擇。
首先嘗試的是菜絲沙律。平日的菜絲沙律都是青青綠綠配上白色醬汁，但 85 South 的竟是橙色。試了一口，仍是菜絲沙律一貫予人新鮮與稱心的爽脆感，不過味道則帶有蕃茄的酸甜，還有一點刺刺的辣勁。菜絲沙律的味道很特別，真不愧為北卡羅萊納州傳統口味，不單富有獨特的自我風格，對我來說更充滿了新鮮感！
嘗試肉類之前，必須一提 85 South 幾款自製的醬汁。
除了最頂那點深紅的普通茄醬外，上圖紅色瓶身的是蕃茄醬，然後加入了厚身的 BBQ 醬，味道帶點甜。黃瓶的是芥末配上豐厚的蜜糖，口味甜甜潤潤，老公最愛這一款。而白色瓶的是以白醋，配合黑椒的口味，酸酸帶點刺鼻，我較喜歡這個醒胃的感覺。
醬汁備妥後，先嚐豬肉絲。豬肉絲也就是豬肉三文治的餡料，多選用豬肩或梅頭肉烹調，對於香港人吃慣軟滑的肉質而言，豬肉絲的口感亦不會太粗糙。面層富有焦香，更混合了煙燻和黑椒的味兒，透出惹味的 BBQ 風格。還嫌味道亦不夠豐富的話，可將豬肉絲配襯不同的自製醬汁，又或是混著菜絲沙律同吃，效果亦相當不錯。
平日品嚐的豬肋骨，絕大部份都被紅紅的醬汁包裹著，85 South 的卻來得很清爽，雖然餐廳已為顧客擺放了大圈抹手餐紙，但基本上不會黏稠，只是輕擦手指頭便可。肋骨表層佈滿了不同的香料，口感絕對不油膩，味道跟豬肉絲有著相同的調子，不過豬肋骨的肉質因帶點點脂肪，口感要比豬肉絲順滑。我喜愛原味的豬肋骨，您是否會喜歡加入自製醬汁呢？
薯條的炸功不錯，完全沒有油膩感，表層灑上恰好的鹽份，再配合香脆的表層與粉軟的薯心，不難令味蕾躍動。薯條的鹽巴碰上 Homemade Lemonade，鹹酸的味兒擦出點點 Margarita 的火花。因為 85 South，使我認識到 Cradle of Cue 這個北卡羅萊納州，也得悉了85號州際公路，在享受食物之餘，也可增廣見聞，對我這個不了解美國的丫頭而言，又多添了點點認識！
題外話/補充資料：
當收銀的外籍男侍應確實太 Cool 了！在自斟 Homemade Lemonade 的時候，我們開玩笑向他問是否可無限添飲？但他竟然板著臉，然後低下頭認真地回應 "What's a stupid Question?"。那時餐廳並不繁忙，幾位外籍客人已在用餐，新客人只有老公和我。不怪他沒有幽默感，但也不應這樣無禮和不友善，只替他感到難過！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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