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2014-07-30
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小妹六月時曾遊西班牙一趟, 是次十多天的旅程帶給我無限回憶,但西班牙菜倒沒有真正在那裡嘗過。上星期和朋友閒談中得知尖沙咀厚福街H8 開了一間以西班牙Café,有見及此, 當然約定朋友出動食晏。由於我們已預先BOOK 位, 所以沒有等位的煩惱。一行多人坐近窗旁, 太陽從窗邊照射到桌上, 自然光的照片效果特別美麗。人多好辦事, 我們當然要開心Share西班牙火腿菠菜奄列 ＄５８: 企身圓形的奄列賣相可愛, 一切開時蛋汁即流出的。如何煎出如此完美的奄列是頗有難度。而材料有薯仔, 菠菜和火腿等。蛋香不太濃, 火腿有咸香增加了層次感,而薯仔絲還有點爽口的。不俗的一道西班牙小食。海鮮西班牙炒飯＄９８這個飯絕對是西班牙餐廳不可能缺小的食物它們用上了圓粒肥大的意大利米，口感亦遷就了香港人口味, 小妹個人喜歡較腍身的飯粒, 這個對胃。至於材料包括虎蝦，貽貝，小魷魚和西班牙辣香腸。雖然材料豐富但鮮味不足, 這點有待改善。烤虎蝦配番茄醬和大蒜 ＄８８烤虎蝦伴每天新鮮製造的番茄醬和大蒜。這個醬汁做得出色, 平淡番茄味道被大蒜吊了出來, 但虎蝦不夠爽脆則有點失望。燜三文魚，龍利柳 ＄１２８小妹喜歡三文魚, 無論
小妹六月時曾遊西班牙一趟, 是次十多天的旅程帶給我無限回憶,但西班牙菜倒沒有真正在那裡嘗過。
上星期和朋友閒談中得知尖沙咀厚福街H8 開了一間以西班牙Café,
有見及此, 當然約定朋友出動食晏。
由於我們已預先BOOK 位, 所以沒有等位的煩惱。
一行多人坐近窗旁, 太陽從窗邊照射到桌上, 自然光的照片效果特別美麗。
人多好辦事, 我們當然要開心Share
西班牙火腿菠菜奄列 ＄５８: 企身圓形的奄列賣相可愛, 一切開時蛋汁即流出的。如何煎出如此完美的奄列是頗有難度。
而材料有薯仔, 菠菜和火腿等。蛋香不太濃, 火腿有咸香增加了層次感,而薯仔絲還有點爽口的。不俗的一道西班牙小食。
海鮮西班牙炒飯＄９８這個飯絕對是西班牙餐廳不可能缺小的食物
它們用上了圓粒肥大的意大利米，口感亦遷就了香港人口味, 小妹個人喜歡較腍身的飯粒, 這個對胃。
至於材料包括虎蝦，貽貝，小魷魚和西班牙辣香腸。雖然材料豐富但鮮味不足, 這點有待改善。
烤虎蝦配番茄醬和大蒜 ＄８８烤虎蝦伴每天新鮮製造的番茄醬和大蒜。這個醬汁做得出色, 平淡番茄味道被
大蒜吊了出來, 但虎蝦不夠爽脆則有點失望。
燜三文魚，龍利柳 ＄１２８小妹喜歡三文魚, 無論如何煮出來也喜歡。
這裡的煮法是把三文魚用來燜，三文魚本身已經非常美味, 就算是燜也沒有令到三文魚變老, 魚肉保持嫩滑好味， 而龍利柳不夠三文魚肉濃味，但軟滑是其賣點。醬汁用上了大量茄醬中和了三文魚的肥膩感, 但又不會蓋過魚肉本身的鮮甜，好味又健康。
接著是 炸魚柳配厚切薯條 $68, 大廚用了的啤酒加入麵糊, 這是根據正英式做法。所以炸出來特別金黃色。還是看見那厚肉雪白的鱈魚，便忍不住大啖大啖咬下去, 真痛快。外皮炸得又薄又香, 以他他汁作伴是常識, 但小妹更愛淨食炸魚的原味。伴著厚切薯條亦熱辣辣卜卜脆, 為了這道炸魚柳配厚切薯條, 我會再來的。接著是是令最女性最興奮的時間, 甜品 , 一款都不能缺 。
窩夫$82 : 水滴形窩夫不但外形精美，而且外脆內軟富蛋香, 不過可以再鬆一點更好。配上香滑吉士及各式各樣的獨特菓子，更配上自家製的香口脆片和瑞士雪糕，味道不合俗。 但這是一般的配搭, 希望日後有更多的組合來迎合食家們。
伯爵茶焦糖燉蛋 $58: 伯爵茶又香又濃，味道比普通燉蛋更精彩。燉蛋不僅富蛋香而且質感幼滑, 焦糖脆口但略厚, 加上微苦的Novell咖啡豆脆片點綴,
令小妹吃到欲罷不能。估不到幽幽的伯爵茶餘韻還停留在口腔內陪迥著。
焦糖榛子浮島 $52, 據說是這裡的 Hot Item如雪的蛋白放上焦糖和榛子，就如棉花糖般浮在用馬達加斯加雲呢拿籽煮成的香草汁上，
賣相精緻, 口感軟滑，但味道較啖口, 未必適合重口味的香港人。Gimmick 比重較多。
西班
牙油條 $48小妹到西班牙時沒有吃過, 反而今天吃到這裡的油條是以台式製法，乃人手製
西班牙人當其早餐, 所以沒有加入任何漿一同食, 而他們為了迎合食家們口味加上滿滿玉桂糖和朱古力糖漿, 倒也合襯。炸油條是帶點煙韌微脆, 帶來新鮮感之餘味道也易於接受。
最後以西班牙Novell咖啡作結
相信很多咖啡友對Novell 不會陌生，Novell 在咖啡壇已有60 年歷史, 今天終於引入來香港，可以到Espuma品嚐到, 希望可以花開片地。
Ｃappuccino $36咖啡質感充實，苦味和甘味平衡，口感順滑。
看著那咖啡掛杯，留戀著那餘韻還在口腔內的時刻。回味著西班牙的情境 。
題外話/補充資料：
食物混合了太多港式風味, 可惜...
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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