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2024-04-19
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DHYC Dimsum，即「得閒飲茶」，位於將軍澳南的點心餐廳。DHYC以其開放式環境設計而聞名，內部裝潢舒適寬敞，外部也設有坐位，讓食客可以攜帶寵物一同用餐，同時還能欣賞到將軍澳的海景美景。DHYC有全日提供蒸點、煎焗炸點、小菜、粉麵飯、甜點等等，基本上應有盡有。加上，平時大家可能對酒樓廚房有點恐懼，但DHYC的開放式廚房證明了它的衛生程度，亦都見到餐廳所使用的食材及調味料，夠晒信心。❂ 1. 鵪鶉蛋松露燒賣鵪鶉蛋燒賣已是買少見少，再加上黑松露上去，簡直再提升到另大層次。燒賣內餡以鵪鶉蛋和松露作為主要成分，賦予了濃郁的香氣和獨特的風味。而且，餐廳將燒賣皮做得薄而有彈性，內餡鮮嫩多汁，每一口都能品味到鵪鶉蛋香和松露的迷人滋味。❂ 2. 蒜蓉粉絲蒸鮮魷食材方面，DHYC選用新鮮的鮮魷，蒸煮至剛剛入味，搭配蒜蓉和粉絲，鮮魷的嫩滑與蒜蓉的香氣相輔相成，非常入味。❂ 3. 焗叉燒包焗叉燒包是一道經典的點心選擇，亦能判斷出餐廳的功力。叉燒包外皮金黃酥脆，內餡則是香嫩多汁的叉燒肉，肉質細軟，帶有獨特的甜味。❂ 4. 韭菜金錢蟹盒喜歡食韭菜的必點。這款點心以韭菜和蟹肉為主要材料，每一口都能品味到韭菜
飲茶
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DHYC有全日提供蒸點、煎焗炸點、小菜、粉麵飯、甜點等等，基本上應有盡有。加上，平時大家可能對酒樓廚房有點恐懼，但DHYC的開放式廚房證明了它的衛生程度，亦都見到餐廳所使用的食材及調味料，夠晒信心。
❂ 1. 鵪鶉蛋松露燒賣鵪鶉蛋燒賣已是買少見少，再加上黑松露上去，簡直再提升到另大層次。燒賣內餡以鵪鶉蛋和松露作為主要成分，賦予了濃郁的香氣和獨特的風味。而且，餐廳將燒賣皮做得薄而有彈性，內餡鮮嫩多汁，每一口都能品味到鵪鶉蛋香和松露的迷人滋味。
鵪鶉蛋松露燒賣
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食材方面，DHYC選用新鮮的鮮魷，蒸煮至剛剛入味，搭配蒜蓉和粉絲，鮮魷的嫩滑與蒜蓉的香氣相輔相成，非常入味。
蒜蓉粉絲蒸鮮魷
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蒜蓉粉絲蒸鮮魷
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焗叉燒包是一道經典的點心選擇，亦能判斷出餐廳的功力。叉燒包外皮金黃酥脆，內餡則是香嫩多汁的叉燒肉，肉質細軟，帶有獨特的甜味。
焗叉燒包
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焗叉燒包
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喜歡食韭菜的必點。這款點心以韭菜和蟹肉為主要材料，每一口都能品味到韭菜的清香和蟹肉的鮮美，酥脆多汁，非常足料。
韭菜金錢蟹盒
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韭菜金錢蟹盒
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除了點心之外，亦想叫個沙嗲粉絲牛肉煲。DHYC 選用新鮮本地牛肉、金針菇、粉絲和秘製沙嗲醬來炮製，本地牛肉的鮮嫩與沙嗲醬的香辣相互融合，而金針菇和粉絲亦非常爽口彈牙，惹味得來又很好飯。
沙嗲粉絲牛肉煲
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既然有個沙嗲粉絲牛肉煲，那就叫個飯食來相伴一下，但又不想單叫白飯那麼單調，於是我們就點了一份白汁海鮮焗飯。焗飯以新鮮的海鮮為主要材料，如蝦仁、原粒蠔肉、帶子等，再淋上濃郁的白汁芝士，經過焗烤而成。每一口都能品味到海鮮的鮮甜，其用料反映出DHYC 的誠意。
白汁海鮮焗飯
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白汁海鮮焗飯
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DHYC Dimsum還有各種出色的茶品選擇，而且好處是每人都有各自「一壺」。我們二人分別選了碧螺春和龍井茶。碧螺春是一種清新香醇的綠茶，具有豐富的花果香氣。龍井茶則帶濃郁茶香。
碧螺春、龍井茶
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