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2016-04-01
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今晚天空寒冷，又落著毛毛細雨，Step和娘子在旺角Window Shopping，一心想去黑布街食日式拉麵 ；誰不知一轉入黑布街，娘子就被一間新開的餐廳所吸引 … Umm… 嚴格一點來說一間實驗室 – LAB66 。這間LAB66裝修設計可以用RAW來形容，富有現在所流行的工業風，用上了大量石屎和鐵做設計原素；大門沒有富麗堂皇的裝橫，只是用上簡單的藍色玻璃鐵門，門關天花用上不銹鋼架扣著石屎天花，還有鐵鍊懸掛在半空，牆燈很有電影佈景中地下實驗室/地下室用的那一款 ；門窗一樣用上了藍色鐵框玻璃窗，配上2扇黑色鐵柵拉閘，如果Step跟你說現在我們入去實驗室(而非餐廳)，相信沒有人會懷疑 ；入到店內，石屎和鐵的運用繼續延續，右手邊水吧用上了很多鐵造水喉來做酒杯架和儲物架，而背後的牆卻用上了實驗室式樣的白色帶點污穢的瓷磚，加上不同顏色燈光的配襯下，老實說氣氛有點陰深:ghost 果然懂得燈光運用:like ；而牆上也裝上了自家設計的藝術品，也令Step大開眼界 ：這個用縱橫交錯的水管砌成的燈飾，用上了光度較為暗淡的燈泡，一樣夠RAW又有型格 ；另一邊的石屎柱也扣上了一大串生銹
這間LAB66裝修設計可以用RAW來形容，富有現在所流行的工業風，用上了大量石屎和鐵做設計原素；大門沒有富麗堂皇的裝橫，只是用上簡單的藍色玻璃鐵門，門關天花用上不銹鋼架扣著石屎天花，還有鐵鍊懸掛在半空，牆燈很有電影佈景中地下實驗室/地下室用的那一款 ；
門窗一樣用上了藍色鐵框玻璃窗，配上2扇黑色鐵柵拉閘，如果Step跟你說現在我們入去實驗室(而非餐廳)，相信沒有人會懷疑 ；
入到店內，石屎和鐵的運用繼續延續，右手邊水吧用上了很多鐵造水喉來做酒杯架和儲物架，而背後的牆卻用上了實驗室式樣的白色帶點污穢的瓷磚，加上不同顏色燈光的配襯下，老實說氣氛有點陰深:ghost 果然懂得燈光運用:like ；而牆上也裝上了自家設計的藝術品，也令Step大開眼界 ：
這個用縱橫交錯的水管砌成的燈飾，用上了光度較為暗淡的燈泡，一樣夠RAW又有型格 ；
另一邊的石屎柱也扣上了一大串生銹鐵鍊和鐵扣，令整個餐廳的氣氛更鬼異，更撲朔迷離 ；
不同的酒樽倒插在水管接口，是否代表這裡賣的酒類飲品也是fusion出來呢 ?
因為地下已經客滿，Step和娘子被安排在上層用膳，行上石屎味十足的樓梯；
到了上層後，裝修與下層也是互相呼應(石屎，藍色油漆和白色帶點污穢的瓷磚)；
可能Step看周圍的裝飾太過入神了，娘子立即板起了臉 ，此時Step立即看看Menu有甚麼美食先 。
LAB66果然是一個Fusion菜實驗室，除了有泰國菜之外，還有越菜、韓國菜、中式菜和西式菜，真的是花多眼亂 ；Waitor說Menu會隨著時間轉變，日後會有更多不同的fusion菜提供；事不宜遲，立即試試先。------------------------------
Yellow($38) (4♥/5♥)
這裡的鮮榨果汁只是用顏色來order，而顏色就是指所用的生果顏色，等Step來介紹一下 ：
1) Red
包括了蘋果、士多啤利、橙、桃和紅菜頭。
2) Green
包括了青蘋果、奇異果、橙、提子和檸檬。
3) Yellow
包括了菠蘿、香蕉、荔枝和雪梨。
Yellow
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Yellow 2
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Magic Moment by TWG 1873($28) (4♥/5♥)
Magic Moment by TWG 1873
$28
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茶葉 - Magic Moment by TWG 1873
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冬陰公($88) (4♥/5♥)
冬陰公
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湯面 - 冬陰公
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大蝦 - 冬陰公
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磨菇肉丸 - 冬陰公
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煙三文魚凱撒沙律($88) (4♥/5♥)
煙燻中的煙三文魚凱撒沙律
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跟據店員解釋，用蘋果木煙燻入樽，沙律會慢慢吸收蘋果木煙的香味，令沙律做到色香味俱全的效果 ；而且開樽時，會散發出一絲絲白煙，做到好像在做實驗一樣 。(果然要灌切實驗室主題 )
蘋果木煙釋放中 - 煙三文魚凱撒沙律
$88
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用料 - 煙三文魚凱撒沙律
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煙三文魚 - 煙三文魚凱撒沙律
$88
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雖然只有少少的一片，但鮮味依然，入口煙韌嫩滑 ，如果可以再多兩三片的話，就完美了。
咸蛋魷魚鬚($78) (4♥/5♥)配蒜蓉包($28) (4.5♥/5♥)
咸蛋魷魚鬚 + 蒜蓉包(3.5♥/5♥)
咸蛋魷魚鬚
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師傳先用咸蛋黃煮成特制醬汁(裡面還有洋蔥、青椒等配料)，然後沾上煮熟的魷魚鬚；如果配蒜蓉包的話，還可以用蒜蓉包沾上蛋黃汁和魷魚鬚一起吃，店員說這個是小店誠意之作 。
魷魚鬚 - 咸蛋魷魚鬚
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咸蛋醬汁除了提供了適當的咸味外，還有蛋黃油油帶質感的口感，用濃濃的咸蛋醬汁代替平時食魷魚鬚用的豉油，味道甚match，非常惹味 ；Step和娘子食到停不了 。
蒜蓉包
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蒜蓉包2
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咸蛋魷魚鬚配蒜蓉包 - 咸蛋魷魚鬚
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Step和娘子都覺得2者分開吃會更為好味道。
鴨胸配饅頭($88) (4.5♥/5♥)
鴨胸配饅頭
$88
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鴨胸 - 鴨胸配饅頭
$88
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饅頭 - 鴨胸配饅頭
$88
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饅頭夾鴨胸 - 鴨胸配饅頭
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秘制燒汁 - 鴨胸配饅頭
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整體來說這個菜式令Step和娘子驚喜萬分，中西fusion得非常合拍 ；不過略嫌饅頭數目較少，如果可以有半打饅頭，就更為完美了。
卡邦尼意粉溫泉蛋($118) (4.5♥/5♥)
卡邦尼意粉溫泉蛋
$118
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溫泉蛋 - 卡邦尼意粉溫泉蛋
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流心蛋黃 - 卡邦尼意粉溫泉蛋
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撈勻後的卡邦尼意粉溫泉蛋
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美味其實就是這麼簡單!!
芝士蕃茄醬黑豚肉柳($148) (3.5♥/5♥)
芝士蕃茄醬黑豚肉柳
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豚肉柳 - 芝士蕃茄醬配豚肉柳
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豚肉柳2 - 芝士蕃茄醬配豚肉柳
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芝士蕃茄醬 - 芝士蕃茄醬配豚肉柳
$148
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Step和娘子試過撥走蕃茄醬只吃芝士加黑豚肉柳，但芝士味太重，令黑豚肉變得既『漏』又有點膩，結果還是只吃黑豚肉柳(撥開芝士和蕃茄醬)味道最為適中 ^^"；
但其實只要是蕃茄醬的味道稍為少一點酸，這個芝士蕃茄醬的配搭就會更為完美 。
薯角 - 芝士蕃茄醬黑豚肉柳
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開心果手工雪糕($38) (4♥/5♥)
開心果手工雪糕
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LAB66果然是一個食物實驗室，憑著師傅的經驗和創意，提供很多不同的國家的fusion菜式，令Step和娘子大開眼界；
雖然設計菜餚創意是重要，但LAB66也沒有忘記最基本的核心價值 – 味道；
由於Menu還在轉變中，暫時沒有套餐選擇，希望日後能夠讓顧客選擇套餐，令價錢更為實惠。
LAB66繼續創作更多不同國家的fusion菜，可以令Step和娘子下次來時耳目一新，繼續做實驗室的味覺試驗者 。
題外話/補充資料：
MENU還在轉變中，暫時沒有套餐選擇，只可以單項Order…
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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