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2012-02-25
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繼日前到訪 Jimmy's Kitchen 尖沙咀店吃午飯之後，這晚再來到其中環店，延續 classic 殖民地風情。中環店地處比較隱蔽，我也是年前去樓上的上海總會才知道有此老牌餐廳的存在。始創於 1928 年的占美廚房在數十年前風靡一時，根據餐廳網站聲稱，這令五、六十年代的電影明星如加利．格蘭（Cary Grant）、尊榮（John Wayne）以及威廉．荷頓（William Holden）等國際大明星也曾成為其座上客。套用現代的說法，Jimmy's Kitchen 可算是香港的一個 icon 了。時至今日，它仍默默地為香港市民服務（雖然在座顧客有一半以上是洋人）。這裡比尖沙咀店更有情調，晚上也點上了洋燭。甫坐下，有位姐姐即捧著一大籃麵包讓我們挑選，有提子包、蒜蓉包、意大利包和法包。我們貪心地每款都要了一片，味道普普通通，倒是搞笑的阿姐非常落力地「推銷」她的麵包，經常走過來問我們夠不夠吃！此外，也有我之前吃過的醋漬洋蔥；這次的卻是醃漬得時間不夠，有些的色澤還是白白的，且味帶辛辣，連阿姐自己都這樣說了。我們剛好可以「掃餐牌」了 (餐廳週套餐價每位 $258)：頭盤 Entree招牌醃漬
繼日前到訪 Jimmy's Kitchen 尖沙咀店吃午飯之後，這晚再來到其中環店，延續 classic 殖民地風情。中環店地處比較隱蔽，我也是年前去樓上的上海總會才知道有此老牌餐廳的存在。
始創於 1928 年的占美廚房在數十年前風靡一時，根據餐廳網站聲稱，這令五、六十年代的電影明星如加利．格蘭（Cary Grant）、尊榮（John Wayne）以及威廉．荷頓（William Holden）等國際大明星也曾成為其座上客。套用現代的說法，Jimmy's Kitchen 可算是香港的一個 icon 了。時至今日，它仍默默地為香港市民服務（雖然在座顧客有一半以上是洋人）。這裡比尖沙咀店更有情調，晚上也點上了洋燭。
甫坐下，有位姐姐即捧著一大籃麵包讓我們挑選，有提子包、蒜蓉包、意大利包和法包。我們貪心地每款都要了一片，味道普普通通，倒是搞笑的阿姐非常落力地「推銷」她的麵包，經常走過來問我們夠不夠吃！此外，也有我之前吃過的醋漬洋蔥；這次的卻是醃漬得時間不夠，有些的色澤還是白白的，且味帶辛辣，連阿姐自己都這樣說了。
我們剛好可以「掃餐牌」了 (餐廳週套餐價每位 $258)：
頭盤 Entree
招牌醃漬希靈魚柳 Jimmy’s Pickled Herring sour cream, chives and chopped boiled egg
這該是很傳統的歐洲菜，似是德國或者北歐會吃的那種；早年曾在英國小住的老爸一聽到 herring 即刻耍手擰頭，因為他怕了那些煙燻了的 herrings (那些叫 kippers)，愛吃「鹹濕嘢」的我就頗為受落，因為食味有點像日式的醋鯖魚，不過加埋茴香，對亞洲人來說是重口味了一點。
農村風味凍肉批 Country Farmhouse Terrine winter fruit chutney
應是菜名的翻譯上有些偏差，以致老媽看見「凍肉批」就奇怪為何沒有「批皮」。它 (terrine) 其實是雜肉凍，吃下去應該像是豬肉，以多士伴吃，幾甘香的，再加旁邊少少果凍同吃就可以令口味更清新和味道更豐富。蘇格蘭大蔥雞肉湯 Cock-a Leekie Soup
我以為是忌廉湯，出來的卻是清湯，味道也真的相當清淡，喝完也不太有印象。主菜 Main Course
烤彩虹鱒魚 Grilled Rainbow Trout lemon and parsley
原條的烤魚上桌，氣勢可真壯觀。魚肉有微微的橙紅色，相當的結實（我以前未吃過這種魚不知原來是不是應該這樣），吃下去有點...泥土味？因此我對這尾魚評價一般，反而配菜那些忌廉炒蘑菇更好吃。鹿肉批 Venison Pie creamy mash
這真是一個正常的英國式批了，就是容器上蓋著酥皮造成的批皮。裡面是鹿肉（我估是吧）、紅蘿蔔和小洋蔥，跟很多的煮汁；
鹿肉吃起來味道不太野味，反而像淡味一些的牛肉，但是肉質是頗為韌的。酥皮最好用來索汁。薯茸伴邊，太厚重了吃不得太多（況且每一道菜都有跟著仔的！）。蘋果煙燻豬柳 Apple Smoked Pork Loin apple and cinnamon sauce
基本上就是兩塊相當柴皮的豬扒，配蘋果醬也是傳統的組合，難有驚喜但我其實喜愛齋吃蘋果醬 apple sauce 的...甜品 Dessert
到了甜品時間，終於有起色了。甜品只有兩款，我們三個餐，就先要了每樣一客來試試。
蒸果醬布甸Steamed Jam Pudding with vanilla custard
密度很高，吃來比較像蛋糕，莓子果醬則淋在面頭；亮點卻是底下那個雲尼拿吉士汁，很是香甜，用來蘸布甸簡直是絕配！為了這個吉士汁，這款甜品我們追加了一客。香薑大黃酥餅 Rhubarb and Ginger Crumble with fresh pouring cream
又是典型的英國人才會吃的甜品，大黃是一種很酸的植物，偏偏英國人會拿來做甜品，結果當然是酸到盲公都開眼啦。這個形容是誇張了少少，但那個大黃餡又真是頗酸的，而 crumble 也不太覺得有薑味。我想也許不是店家的問題，而是真正的英式食物是這樣的味道吧...套餐包咖啡或茶，也沒什麼好寫了。
希望不是我的偏見，但總算見識到本地比較正宗的英國式食物，也就了解到為何傳統的英國菜會遭人詬病－說英國「無嘢好食」。說到底都是文化和口味的差異罷了，大家也不妨當見識一下。
又，是晚的服務是 consistently 地好，主動細心兼周到，總店即是總店。
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