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2016-06-20
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打從閱過友人的Brunch食記後就自自然然對Holy Crab有種期盼。在她筆下，這可是家抵食到不行的好去處，由沙律和麵包到熱盤及甜品。更少不了店名講明，主打的「蟹」，蟹肉本身及以其入饌的菜色。還有各種海鮮，連汽水、果汁及茶等飲品也是任飲，卻只收三百多大洋。 只是回來香港之後，對於什麼任食的東西興致不大，目前最多接受到Semi-buffet而已。最後還是轉投晚餐，通常都話單點餐牌的項目，質素來得比較優勝。反正難得一嚐，吃點比較有保證的，大概印象分會高一點？至少，也不怕虐待自己的胃。 à la carte menu之上的款式跟官網版本很不一樣。雖說這代表了換新餐牌，有新意思，可以體會到不同風味。然而我早有打算，已經有想一試的菜式，到頭來卻發現是撲了一場空。而甜品方面，更是有種倒退的感覺，變回平平無奇的款式，真是可惜。焗釀蟹肉醬麵包 $168 作為前菜也毫不失色，若是一般食量，當作前菜小食而言，大概三四人分會比較好。當然，像我一樣吃得多的話，自己一個吃光，再另點主菜什麼的也沒問題。挖出包心，釀入太平洋蟹肉及車打芝士忌廉，焗後滿是誘人的金黃色澤。輕輕舀起面層，芝士牽絲效果盡現，芝味頗重
只是回來香港之後，對於什麼任食的東西興致不大，目前最多接受到Semi-buffet而已。最後還是轉投晚餐，通常都話單點餐牌的項目，質素來得比較優勝。反正難得一嚐，吃點比較有保證的，大概印象分會高一點？至少，也不怕虐待自己的胃。
à la carte menu之上的款式跟官網版本很不一樣。雖說這代表了換新餐牌，有新意思，可以體會到不同風味。然而我早有打算，已經有想一試的菜式，到頭來卻發現是撲了一場空。而甜品方面，更是有種倒退的感覺，變回平平無奇的款式，真是可惜。
焗釀蟹肉醬麵包
$168
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焗釀蟹肉醬麵包 $168作為前菜也毫不失色，若是一般食量，當作前菜小食而言，大概三四人分會比較好。當然，像我一樣吃得多的話，自己一個吃光，再另點主菜什麼的也沒問題。挖出包心，釀入太平洋蟹肉及車打芝士忌廉，焗後滿是誘人的金黃色澤。輕輕舀起面層，芝士牽絲效果盡現，芝味頗重，也有陣陣忌廉奶香。而當中的點點蟹肉卻來得太輕巧，味道不夠突出，芝士倒成了主角。
麵包最外層稍為粗糙，但意外地鬆軟，越靠近內餡則越是濕潤綿身。偶爾吃到一小口茴香籽的香氣，但不是很濃，叫做突然清一下。只是醬的份量不算太多，稍為吃吃的話會夠，想要沾滿完整就難了點。
Holy Crab蟹肉濃湯
$88
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Holy Crab蟹肉濃湯 $88蟹湯味濃，鹹中帶甜，注入點點蟹油鮮香，還會喝到少許蟹肉。然而蟹肉說不上多，也不是嫩香，就像途中路過的Hi-bye Friend。不過略帶稠濃的湯品一直保持暖熱，如果可以配著剛才未沾上內餡的麵包同食就好了。因為本來沒有打算點湯，只是坐著坐著有些少涼，所以才忽發奇想。這樣說來還是失策，下次外食的時候應先好好考慮自己的需要，更為周全啊。
龍蝦三文治
$188
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龍蝦三文治 $188滿載炒龍蝦柳的熱狗包賣相比起之前在網上看到的更為豐富。可是還是置中比較美，反正主角在中間，矚目一點也無不可。雖然不像早前轟轟動動的那款以Lobster Roll，將包面烘得焦香誘人。但本來軟綿甜香的包身沒有因餡料變得濕爛，這點仍是值得稱讚的。
龍蝦肉稔軟不散爛，一咬下去，可見熱狗包包心開得夠深，龍蝦肉是足料放送。可惜味道頗淡，略顯乾身，龍蝦肉的鮮甜未能展現得淋漓盡致。旁邊的粗薯條炸香無泛油，偏軟身，微辣，沾著茄汁吃依然算香口。把次序倒過來，Coleslaw留到後期，有醬汁，但總叫做係菜，清一清。吃起來也是足料的，只是海鮮及其他食材的配搭未達至恰好的程度，仍需努力。教人喜歡的是服務，親切而貼心，記得當時同場有一家人帶著小朋友前來。在擺放餐具等的同時，有的是哄小孩的輕聲細語。而侍者們亦是面帶笑意（至少我看到的是如此），讓人可以輕輕鬆鬆品嚐食物。看似微不足道，非直接影響食物質素，但有時候，服務是可以大大拉高印象分的。
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