restaurant Akrame (已結業)

於半年前，我和妹妹於Akrame慶祝生日，那次的經歷只可以用不過不失來形容。其後，餐廳換了一位新的女性主廚，亦推出了滿載口碑的 juice pairing dinner，可惜我一直沒有時間再來拜訪。今次Akrame與KRUG的合作，餐廳創作的蛋菜色味道非常合我心意，無論是食材的配搭與及與香檳的匹配程度，都十分出色。除了那些爆谷非常吸睛之外，大家有沒有發覺，這個蛋黃面積也太大了吧，其實這只是一個錯覺，黃色的範圍其實是一塊芝士，芝士下面才是半生熟雞蛋。碗內還放了雞肉粒、些少雞湯，女主廚建議我們將所有食材撈勻吃。雞肉粒與嫰滑的雞蛋黃這粗合，突顯了雞湯精華的味道，與KRUG Grande Curvee 的清新微酸非常配合，再一次證明了 KRUG X Egg 果然是一個必勝組合。此菜式最有趣的地方絕對是那些爆谷，味道亦令我回味至今，下個月怎樣忙也必須抽時間來幫襯 Akrame 的 Juice Pairing Dinner!