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2018-02-06
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Lucas早前介紹了一堆平民料理後，這次介一下集齊「美景」、「服務」和「精緻餐飲」的Kuro日本料理。一進場已感受到店主在裝修花了不少心機，而且位於高層，令人有「大地在我腳下」的感覺。而且地方寬敞，坐得十分舒適一班朋友都好好享受這一晚。 趁早Happy Hour，我們點了些Cocktail(雞尾酒)。友人特別推薦這杯Sakura Dream，賣相是荔枝，口味好得意。 馬上就來頭盤「輕燒帆立貝佐牛油果、黑魚子醬」整體菜式像藝術品，味道也很配合。 白馬、魚梯特上雜錦刺身有我最愛的大拖羅，罪惡感十足，另外還有在香港比較少見的鮑魚刺身，又新鮮又爽；另外有海膽、牡丹蝦等名貴食材。 特上壽司拼盤美得像一幅畫，也有比較少見的「吞拿魚骨」，日本叫「中落」。我要自己動手，用力將大片魚肉刮出，口感黏黏的，充滿油脂香，很有日本風味。 吃了很多刺身壽司，點了杯清酒暖暖胃，武藏男山，屬辛口類清酒，和刺身類幾合襯的。蒸果豚角煮配有馬山椒汁肥膏入口即溶，而豚皮面還是脆脆的，好美味！ 黑鱈魚蟹膏燒蟹膏的味道深深滲入了黑鱈魚的味道，很棒！ 炭火燒黑毛和牛西冷配黑松露汁和牛本身牛味十分重，不點汁可以感受
一進場已感受到店主在裝修花了不少心機，而且位於高層，令人有「大地在我腳下」的感覺。而且地方寬敞，坐得十分舒適一班朋友都好好享受這一晚。
趁早Happy Hour，我們點了些Cocktail(雞尾酒)。友人特別推薦這杯Sakura Dream，賣相是荔枝，口味好得意。
馬上就來頭盤「輕燒帆立貝佐牛油果、黑魚子醬」整體菜式像藝術品，味道也很配合。
輕燒帆立貝佐牛油果、黑魚子醬
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有我最愛的大拖羅，罪惡感十足，另外還有在香港比較少見的鮑魚刺身，又新鮮又爽；另外有海膽、牡丹蝦等名貴食材。
白馬、魚梯特上雜錦刺身
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美得像一幅畫，也有比較少見的「吞拿魚骨」，日本叫「中落」。我要自己動手，用力將大片魚肉刮出，口感黏黏的，充滿油脂香，很有日本風味。
中落
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特上壽司拼盤
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吃了很多刺身壽司，點了杯清酒暖暖胃，武藏男山，屬辛口類清酒，和刺身類幾合襯的。蒸果豚角煮配有馬山椒汁
肥膏入口即溶，而豚皮面還是脆脆的，好美味！
蒸果豚角煮配有馬山椒汁
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蟹膏的味道深深滲入了黑鱈魚的味道，很棒！
黑鱈魚蟹膏燒
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和牛本身牛味十分重，不點汁可以感受到和牛深厚的味道，而點黑松露汁則是另一番風味。
炭火燒黑毛和牛西冷配黑松露汁
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中規中矩，不算太特別。
輕燒明太子白汁幼烏冬
這一個菜色絕對是西日fusion，個人認為白汁較先入為主，搶過明太子的風頭，搭合烏冬，感覺很creamy =)
輕燒明太子白汁幼烏冬
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騸牯牛肩是用日本的和牛品種，在中國山東飼養，所以味道和日本的和牛比來，亦算有得揮，騸牯牛亦是入口即溶，味道不俗。
騸牯牛肩肉伴温泉蛋石鍋飯
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有棉花糖、草餅和雪糕可以點熱熱的綠茶醬，冬日暖入心的選擇。
綠茶火鍋
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綠茶火鍋
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味道沒有甚麼特別。
雪糕班戟
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外表像春卷，內裹有很多配料，甜甜的，幾得意。
白玉丸子紅豆酥配綠茶雪糕
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白玉丸子紅豆酥配綠茶雪糕
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「Jelly」有淡酒香。
玫塊香檳杯
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