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2012-06-20
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好難先訂到位,結果Waiting list 都要等位, 日子開始接近, 好幸運地都等到有位, 酒店staff 打來通知有位真是好閞心, 第二天,我和男友相約好到尖沙咀太子酒店等候, 大約十一點四十分已經到了, 坐的位置都是近buffet 枱, 其實位置都不錯,都可以自成一角, 之後去了buffet 拍照一番, 但之後都遭到一位穿著黑衫的女capatin 阻止, 她話拍照的話可以食物與人一起拍照, 如只是buffet 枱的食物就不可以, 幸好都已經拍了一些照片, 真是有點掃興,心裡有些不開心,而且有點不爽, 有點想離去之意, 但一場來到又不想掃興而不歡而散, 因為拍照可以留念一下,為何不可?擺得出都預有人拍照啦, 而且又可以介紹給別人, 不知道有什麼食物的地方別人都不來啦!一場來到食lunch , 都是言歸正傳, 太子酒店經過翻新工程,前身的spice market 已經結業, 已經改了名叫"add@prince", 以全新面貌登場,自助餐方面都是海鮮及多國菜為主, 即是國際美食為主,但環境地方都不算大,因為枱櫈都好估面積都幾大, 但枱與枱之間都好寬落,顏色方面都是泥土色為主, 感覺都幾
一場來到食lunch , 都是言歸正傳, 太子酒店經過翻新工程,前身的spice market 已經結業, 已經改了名叫"add@prince", 以全新面貌登場,自助餐方面都是海鮮及多國菜為主, 即是國際美食為主,但環境地方都不算大,因為枱櫈都好估面積都幾大, 但枱與枱之間都好寬落,顏色方面都是泥土色為主, 感覺都幾舒適悠閒, 有點摩登又簡約, buffet 枱得兩張, 所以放食物都地方有限, 食物方面不算得是一大堆,
5 個 buffet open counter接近十二點, 侍應及廚師都忙於開buffet , 不過到了十二點都沒有一個侍應告訴我可以取食物囉?!不過可讚的是他們會幫客人鋪餐巾,)之後叫了壺熱水都好快送上, 食物的open kitchen counter 有廚師即埸烹煮或者是serve 食物有5個, 例如魚生壽司counter, 廚師會即切魚生給客人, 魚生選擇方面只有三文魚, 鯛魚及八爪魚, 款式不是好多, 魚生櫃上更有已做好的壽司讓客人夾取, 之後另一個counter是即撈沙律, 不過知道的客人一定不多, 客人可以點一些沙律菜給師父撈,之後廚師會將24個月的巴馬臣芝士放入沙律菜中,更可享受到24個月的芝士香味, 而我就撈了一個2人份量的caesar salad, 之後講番有熱食方面, 會有一個中式粉麵的counter更有一籠籠的中式點心供應, 之後是意粉counter, 旁邊更有一位廚師可以幫客人即煮意粉, 意粉類方面的選擇有意大利雲吞, penne , 扁幼麵, 更可以加些洋蔥, 白菌之類放入意粉煮, 有四種汁可以選擇有肉醬, 白汁, 香草汁, 蕃茄汁, 最後一個counter是甜品, 這是舀雪糕及即做waffle 的counter,有位甜品師父會幫客人舀麵包布甸, 中式糖水, 做waffle及舀movenpick雪糕, 可是不是自己可以取雪糕及麵包布甸, 有點兒沒太大自然的, 而且感到拘束的感覺
buffet 食物簡單介紹
普遍的自助餐食物更有燒味, 羊扒, 中式蒸魚, 印度咖哩,楊州炒飯,香草焗新薯, 雜菌扒時蔬, 炒蜆, 泰式豬頸肉, 熱食面都不算好多, 中湯是粉葛赤小豆豬骨湯及西湯是粟米火腿周打湯, 冷盤更有日式前菜,前菜有凍豆腐, 螺肉等...又有冷麵, 壽司, 煙三文魚, 煙火腿,意大利豬肉腸, 酥炸素鴨, 吞拿魚薯仔沙律,醉雞翼, 蕃茄水牛芝士沙律,香辣牛油果雞肉沙律.....冷盤的款式真是不少, 但是煙三文魚及肉腸的質素一般, 所以我會推介是食即撈的caesar salad
甜品枱都是不是好大, 放的甜品當然不會好多, 不過普遍的朱古力噴泉, 麵包布甸, 熱糖水有一款是芝麻糊, movenpick雪糕 ,mini dessert 有桂花糕及panna cotta ,一樽樽的玻璃瓶裝有不少的biscuit, 水果方面更有五款, 西瓜, 蜜瓜, 菠蘿, 火龍果和哈蜜瓜,最正的是朱古力噴泉旁邊可以用鐵叉串起棉花糖而不是牙簽 whole cake 方面可是沒有cheese cake , 今次buffet 有tiramisu, 芒果mousse , 野莓mousse....
推介食物先講冷盤方面, 凍盤的海鮮好似浸過水般,不過尚算新鮮, 凍蝦, 蟹腳都不夠鮮味,為一較好的是翡翠螺, 因為沒有沙及螺肉都好大隻, 剌身方面三文魚品質, 魚味不是好突出,魚味不濃郁, 八爪魚咬落好韌取刺身時廚師更會放些蘿蔔絲點綴我們所需的刺身旁邊, 看來美觀高尚, 值得一讚,煙三文魚不覺有油甘的味道素鴨都好香脆可是沒有什麼sauce可蘸上,素鴨賣相更是精緻 水牛芝士伴黑醋蕃茄沙律的芝士的香滑度一般, 帶點黑醋的香味可是olive 太鹹, 之後即撈了一個caesar salad ,配上刨碎了的24個月的巴馬臣芝士真是特別濃郁, 乳香醇厚, 每一口都有洋溢的芝士香,沙律菜都好新鮮爽脆,自再落了一些煙肉碎更充滿鹹香的味道, 香辣牛油果雞肉沙律都不錯, 不覺好辣, 賣相好吸引又有cherry tomato 及粟米點綴一番, 口感豐富味道清新, 牛油果較生了少許
熱葷方面---鱈魚柳好滑所以我們都食多幾片, 燒味拚盤有叉燒, 油雞,燒鴨, 味道一般, 炒蜆肉大部份都是殼較多, 而且有沙, 取了一籠點心, 裡而有小籠包, 燒賣及蝦餃, 小籠包餃皮厚而且一夾起就漏湯汁, 蝦餃好乾身, 燒賣沒有蝦肉羊扒一眼看已經覺得好多肥膏而且又太大件,味道非常入味但好騷, 印度咖哩不會好辣, 好適合香港人的口味,有印度咖哩烤雞, lamb masala....印度飯比起平時食的中國米較幼身及尖,不會黏在一起, 配咖哩都幾好食, 更有脆口的印度papadum, 另一方面, 咖哩味道都好惹味,白酒煮青口帶有微香白酒味, 白色的汁較清甜, 青口肉size可以接受, 個中湯好淡不是太好飲, 即煮意粉我選擇了Linguine配香草汁, 煮得不會太腍,口感彈牙又有咬感, 香草汁的份量調配剛好, 好美味
芒果mousse 蛋糕不俗, 芒果肉都好鮮甜, 清新香甜的味道更是夏日之選的蛋糕, tiramisu 太濕潤易爛不過朱古力咖啡味都幾夠濃郁, 芝麻糊又稀又甜,桂花糕太水汪汪, 花香味不算好重又不夠甜, 雪糕有四種味道, 分別開心果, 法式焦糖燉蛋, 意大利奶凍及熱情果香芒雪芭, 熱情果香芒雪芭帶點微酸, 令人開胃, 意大利奶凍雪糕入口的口感好香滑, 質感較軟,奶味香濃, 法式焦糖燉蛋雪糕會比較甜一點兒, 焦糖味濃, 開心果雪糕的果仁味道都好特別, 雪糕配上剛烤好的窩夫, 凍冰冰又香滑的的雪糕加上熱辣辣脆口的waffle在口腔裡融合, 在舌上冷熱交錯,而且窩夫烘得又夠脆夠熱, 產生冰火的效果, 有點不爽是甜品廚師舀麵包布甸及熱糖水, 而不是客人自己舀!!
最後order 了杯凍檸茶作尾曲, 檸檬片好新鮮, 但是茶好濃又苦瀝, 真是好難飲總括而言,食物水準都一般,整體上所有的熱葷不夠熱(除了即煮食物及粉麵), 麵包是任切任取, 可是麵包是凍, 如餐廳增設麵包爐會更好, 希望餐廳會有改善,欣賞的是凍盤海鲜及魚生方面都好新鮮, 但食物品質一般, 服務就不是太主動及細心,而且沒有笑容, 是其中一位好像叫eva的女captain 較nice及有笑容, 而且她的服務都好有互動,會問取客人意見, upselling 我們飲品, good service,餐具方面蟹剪刀不是太乾淨, 有污漬!
題外話/補充資料：
不喜歡此地方不讓客人拍照食物, 只可以人+食物來拍照, 有點不爽不閞心的經歷
加$30可以任飲果汁及汽水
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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