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2021-02-09
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飲茶要等位是必然的，不過工廈裏面的點心工房都要等位，而且過了 lunchtime 時間，到底有咩吸引到大家排隊等呢?點心紙有兩張，一張是固定點心涵蓋大部份熱門點心腸粉炸野。另一張粉紅色是新品推介，有期間限定的紅棗糕、椰汁年糕。點心紙的大中小點分佈都比出面平均，咁就可以劃多幾碟！國際慣例蝦餃和燒賣是必食 der ～這裏是每款兩粒一籠，份量彈性高 d，即使兩個人來食都不需要像以往一樣食曬 4 粒。蝦餃不得了！蝦餃有成個拳頭咁大！裏面是超多蝦肉混合成一個大蝦肉波波！細心看看這裏是每粒蝦肉緊貼着，並非出面那種用多數肥豬肉包住小數蝦肉的蝦餃，那種蝦餃，根本就是蝦緊你隻餃！燒賣皇連燒賣都是大大粒！除了表面舖了一隻蝦，黃色部份是豬肉，不過咬開裏面更有一隻原整的蝦。蝦餃和燒賣的蝦都有挑乾淨蝦腸，光是這些細節位值得加分 👍🏻竹笙上素餃素餃 size 跟出面的差不多，唯獨餡料方面，隔住水晶皮都 feel 到可能隨時爆曬出黎！水晶皮好有煙韌感，不是過份軟淋。夾起來時，都份外小心翼翼。餡料有菇粒、蘿蔔粒、西芹粒、竹笙。多到是咪可以拆開曬 3 隻餃撈飯！除了蒸點心，連炸野都大隻過人鵝肝醬鹹水角3 粒都脹卜卜，難
不過工廈裏面的點心工房都要等位，
而且過了 lunchtime 時間，
到底有咩吸引到大家排隊等呢?
點心紙有兩張，
一張是固定點心涵蓋大部份熱門點心腸粉炸野。
另一張粉紅色是新品推介，
有期間限定的紅棗糕、椰汁年糕。
點心紙的大中小點分佈都比出面平均，
咁就可以劃多幾碟！
國際慣例蝦餃和燒賣是必食 der ～
這裏是每款兩粒一籠，
份量彈性高 d，即使兩個人來食都不需要像以往一樣食曬 4 粒。
蝦餃
不得了！蝦餃有成個拳頭咁大！
裏面是超多蝦肉混合成一個大蝦肉波波！
細心看看這裏是每粒蝦肉緊貼着，
並非出面那種用多數肥豬肉包住小數蝦肉的蝦餃，
那種蝦餃，根本就是蝦緊你隻餃！
燒賣皇
連燒賣都是大大粒！
除了表面舖了一隻蝦，
黃色部份是豬肉，不過咬開裏面更有一隻原整的蝦。
蝦餃和燒賣的蝦都有挑乾淨蝦腸，
光是這些細節位值得加分 👍🏻
竹笙上素餃
素餃 size 跟出面的差不多，
唯獨餡料方面，隔住水晶皮都 feel 到可能隨時爆曬出黎！
水晶皮好有煙韌感，不是過份軟淋。
夾起來時，都份外小心翼翼。
餡料有菇粒、蘿蔔粒、西芹粒、竹笙。
多到是咪可以拆開曬 3 隻餃撈飯！
除了蒸點心，連炸野都大隻過人
鵝肝醬鹹水角
3 粒都脹卜卜，難到裏面充滿空氣？
不！係兩邊尖尖個度咬開少少已經食到餡
連炸野都落足餡：多豬肉和多葱
不過就不太食到鵝肝醬的味道
沙律什果鮮蝦雲吞
炸雲吞常見
不過配什果沙律已經是小學低年班年代
那時伴碟用的沙律，如今就代替了橙紅色的酸甜醬
沙律醬混了少少芥辣醬
用來去除油膩感不錯
食完炸野都會想食返可以濕濕口的點心
高湯鮮竹卷 就是一個不錯的選擇
條條鮮竹卷都脹卜卜，裏面好多餡
浸在高湯裏面，慢慢吸汁
高湯就無出面個 d 咁鹹
椰汁年糕
厚切到有種想用間尺量一量厚度的衝動
年糕橫切面見到是一個拉長的「回」字
煎到出面是淺色，裏面仍然是深色
食落口感煙韌軟熟，還帶有甜甜的椰汁味，正！
這間點心工房一定要帶老一輩屋企人來試試
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