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2016-12-02
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向來愛吃上海菜，最近從飲食雜誌得知，位於銅鑼灣金朝陽中心二期新開的《王家沙花樣年華》，銳意改變形象，轉走新派型格路線，唔單止裝潢變得新潮同年輕化，連菜式都加入了不少創新元素，感覺特別，所以趁同幾位好姊妹夾到時間，就相約來這裡聚一聚。餐廳座落於 Midtown 1 樓，甫踏進店，即被內裡裝潢所吸引。設計以黑色和紅色為主調，地方寬敞四正，樓底甚高，完全沒有局促感，配上近門口、與毗鄰泰國餐廳《Greyhound Café》共用的偌大酒吧、旁邊的開放式廚房和天花的 Sharp 醒燈飾，令店子形象更顯時尚活力。安座後先拿起餐牌細看，項目包括有涼菜、小籠包、餛飩、特色點心、麵飯、湯羹、魚翅、海鮮、小菜、蔬菜及甜品，而且大部份菜式，定價親民，幾十蚊已經有交易。至於餐飲方面，選擇亦同樣豐富，除了有紅、白酒、威士忌外，還有多款特色無酒精雞尾酒和清涼飲品等供應。點了杯賣相清新的珊瑚海 ($42)，原來成品是用上柚子汁和新鮮薑汁炮製而成，啜一口，冰涼舒爽，而且薑味非常突出，既辛辣又帶點兒微酸，味道有趣。食物方面，先來一客涼食無錫脆鱔 ($88) 打開胃口，芝麻脆鱔做得非常之有水準，表面油亮、呈醬褐色，鱔肉炸
向來愛吃上海菜，最近從飲食雜誌得知，位於銅鑼灣金朝陽中心二期新開的《王家沙花樣年華》，銳意改變形象，轉走新派型格路線，唔單止裝潢變得新潮同年輕化，連菜式都加入了不少創新元素，感覺特別，所以趁同幾位好姊妹夾到時間，就相約來這裡聚一聚。
餐廳座落於 Midtown 1 樓，甫踏進店，即被內裡裝潢所吸引。設計以黑色和紅色為主調，地方寬敞四正，樓底甚高，完全沒有局促感，配上近門口、與毗鄰泰國餐廳《Greyhound Café》共用的偌大酒吧、旁邊的開放式廚房和天花的 Sharp 醒燈飾，令店子形象更顯時尚活力。
安座後先拿起餐牌細看，項目包括有涼菜、小籠包、餛飩、特色點心、麵飯、湯羹、魚翅、海鮮、小菜、蔬菜及甜品，而且大部份菜式，定價親民，幾十蚊已經有交易。至於餐飲方面，選擇亦同樣豐富，除了有紅、白酒、威士忌外，還有多款特色無酒精雞尾酒和清涼飲品等供應。
點了杯賣相清新的珊瑚海 ($42)，原來成品是用上柚子汁和新鮮薑汁炮製而成，啜一口，冰涼舒爽，而且薑味非常突出，既辛辣又帶點兒微酸，味道有趣。
食物方面，先來一客涼食無錫脆鱔 ($88) 打開胃口，芝麻脆鱔做得非常之有水準，表面油亮、呈醬褐色，鱔肉炸得既鬆脆又香口，不太油膩，而且面層的滷汁鹹中帶甜，好味到令人停不了口。
蘇式鮮肉小籠包 ($48)，小籠包即叫即做，端上桌時仍熱辣辣，揭蓋後立即以湯匙盛起一顆輕輕咬開。湯汁熱燙可口，非常鮮甜，外皮厚薄適中，加上餡料的豬肉，肥瘦比例調較得恰度好處，既豐腴又有咬口，食味的確不俗。
向來愛吃香口之物，見餐牌上有款茄汁蝦仁鍋巴 ($98)，反正已很久沒吃過，決定點來一試。鍋巴以平底鍋盛上，底層鋪了一大片薄薄的煎蛋，而面頭就放咗四、五件鍋巴。先拿起一塊往嘴裡送，咬下脆中帶米香，不錯！再試一口茄汁蝦仁，入口酸甜醒胃，很惹味，而且蝦肉亦夠爽彈，與香脆的鍋巴同吃，味道更佳。
友人是海鮮迷，對蝦更是情有獨鍾，剛吃完一道「茄汁蝦仁鍋巴」仍嫌不夠喉，叫我在「乾燒中蝦」和「清炒蝦仁」兩款之中，再二擇其一。筆者是個懶人，最怕就是剝蝦殼，當然是揀清炒蝦仁 ($128) 啦！河蝦肉色雪白，賣相晶瑩剔透，體積雖然較細小，但勝在口感滑嫩，味道鮮美，加上肉質彈牙，叫人吃得滿意。
雖然今餐唔算好 Heavy，但來到尾聲，點都要揀番客菜蔬作結。選了這款鑊仔香辣咸肉炒花菜 ($88)，椰菜花食味不俗，既爽口又具嚼勁，味道樸實，反而伴吃的上海鹹肉，貨色一般，勁鹹，加上膩口的肥肉，實在令人卻步。
壓軸甜品選了賣相悅目的雪耳燉津梨 ($62)，鴨梨清新潤肺，對咽喉各種不適症狀有調理緩解作用；而雪耳富含膠質，具活血清熱、滋陰和強心補腦等功效，用來製作甜品就最適合不過。先吃一口梨肉，雖然已燉至腍身，但仍保持一點咬口，加上爽口清新的雪耳，既清甜又滋潤，的確很適合秋季享用。見鄰桌食客點的天鵝酥同貢梨，造型細膩別致，非常吸引，一於下星期和老公來撐檯腳試試。
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