鮨月 (已結業)

最近朋友鍾意咗食Omakase，佢話Omakase的精髓，係由主廚用上當時得令的新鮮食材，設計當日的餐單，亦因店舖每日取得的食材唔同，加上主廚的烹調，所以每間店舖都有佢哋獨特的餐單同味道真鯛刺身洒上少許柚子皮粉，真鯛味較淡，肉質結實，蘸上附加酸汁，帶出刺身微微鮮味北海道根室海膽豆腐，海膽清爽鮮甜，加上豆腐嫩滑，鮮甜加上豆的清香，非常好的組合粒貝刺身，上面洒上少許岩鹽，入口爽彈，脆口，味鮮甜飯蛸，小型章魚，腦部呈現米粒狀，入口有濃濃章魚鮮味，爽脆，腦部口感似釀了米的章魚赤身吞拿魚蓉，配上葱花芝麻，入口帶有葱和芝麻香味，加上赤身鮮滑，非常美味接著係壽司，師傅先放上薑片，冰頭漬（即三文魚嘴，脆口且帶點酸）讓我哋食每件壽司之間，清一清味蕾師傅係每件壽司上面，添加少少唔同醬料，就可帶出每種海鮮本身的鮮味眼仁奈，上面有一點白乾梅，入口味帶點酸花鯛，油脂豐富，師傅配上柚子胡椒，入口有點微辣撚鯛，配上甜酒海帶，帶出魚的鮮甜味赤蝦，松葉蟹膏，海葡萄，赤蝦非常彈牙，松葉蟹膏香滑大拖羅，近腹部位置，入口即融，魚味濃郁汁燒太刀魚，醬汁微甜，太刀魚皮有點脆口，魚肉部份嫩滑大板燒炒飽魚，粒粒飽魚都被甜甜醬汁包裹，