和処 酒肴 (已結業)

食魚生壽司最怕唔新鮮，所以多會選擇遊日時才食，而且香港夏天又熱又濕中伏指數真係極高。不過推介我去食過唔小好嘢嘅為食首領就訓示我食埋曬啲平嘢梗係唔掂啦，一於帶我啲邨姑去見下世面。老饕識途包無伏，唔跟住去即係捉到鹿都唔識脫角。餐廳座落漆咸圍角落，店面走簡約低調風格，私房菜風味十足，啱鍾意高私隱度嘅食客。走入店內，菜牌延續精簡風，本地譯作 大廚發板 (おまかせ) 的餐牌上只有兩個套餐可選；一人一份啱啱好。第一份前菜其實係一個美術表演，因不少日本本料理以精美擺放方式呈現於客人面前。是次前菜由碟子至完成整份前菜，恰似觀賞住一個雕塑家如何將石頭變出雕像一樣。一份美感十足嘅前菜可以睇住點樣由無至有出現响你面前 整個過程已經係一個美學嘅展現。整碟前菜大約有十多樣食材，包括 黑茶豆、粟米湯、薯仔蟹肉、芝士魚餅、黑松露蛋卷、三文明太子、海參菜加海菠蘿、松煎漬、希靈魚籽海帶、昆布捲、薯仔沙律、螢光魷魚。樣樣鮮甜美味，當中薯仔蟹肉及芝士魚餅最得個人歡心。接住落係一隻大大隻嘅北海道生蠔，海水味重，蠔肉厚身大大隻一啖食唔晒，過後有金屬味道，吞嚥過後回甘味慢慢從舌頭出返嚟，超級正斗。享受生蠔嘅同時，眼見師父開始展現