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2021-03-21
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驚艷的一餐 . Weekend lunch . March 有時候享受一下Me time，也是種樂趣。Weekend lunch 有4 courses，而我選擇了。麵包 sourdough 餐廳亦送了一碗蕃茄凍湯前菜appetiser : hamachi , caviar 油金魚 魚子醬第一道菜First course : 西西里粉 魚主菜Main course : red star grouper with Matalotta fish soup 紅石班 魚湯甜品Dessert : Tiramisu with coffee granita and cheese 甜品真的讓我印象深刻，說真的，我很害怕吃到一些很膩的，但我很驚訝的他們選用了比較輕盈的起司，而底部的手指餅亦改用自家製的咖啡餅乾。這個比較創新的吃法，相信其他人就會喜歡它。另外選擇了wine pairing 由餐前酒甜品環節，總共嘗試了8款酒，包括3款白酒，氣泡酒，紅酒，甜酒，威士忌，焙茶酒。這裏每一樣員工都很有禮貌，而負責服務我的待酒師和員工更在每一道菜完畢後，詢問我的意見。每當我問有關菜式的問題時
有時候享受一下Me time，也是種樂趣。
Weekend lunch 有4 courses，而我選擇了。
麵包 sourdough
餐廳亦送了一碗蕃茄凍湯
前菜appetiser : hamachi , caviar 油金魚 魚子醬
第一道菜First course : 西西里粉 魚
主菜Main course : red star grouper with Matalotta fish soup 紅石班 魚湯
甜品Dessert : Tiramisu with coffee granita and cheese
甜品真的讓我印象深刻，說真的，我很害怕吃到一些很膩的，但我很驚訝的他們選用了比較輕盈的起司，而底部的手指餅亦改用自家製的咖啡餅乾。這個比較創新的吃法，相信其他人就會喜歡它。
另外選擇了wine pairing 由餐前酒甜品環節，總共嘗試了8款酒，包括3款白酒，氣泡酒，紅酒，甜酒，威士忌，焙茶酒。
這裏每一樣員工都很有禮貌，而負責服務我的待酒師和員工更在每一道菜完畢後，詢問我的意見。每當我問有關菜式的問題時，他都能一一回答。幸好遇上一位健談的待酒師(Leo)，他很願意分享一些酒的知識，更會了解我的喜好而讓我品嚐不同類型的酒。他知道我比較喜歡日本的酒, 所以在我離開前再讓我嘗一杯日本的焙茶酒和威士忌。他所選擇的威士忌有別於一般日本的威士忌，他解釋這間廠商沿用蘇格蘭的木桶釀製。而令我最深刻的是甜酒，這款甜酒不像市面的充斥着藥水味，而是有淡淡的堅果味，那種清甜，真的讓我很喜愛。
主廚在尾段環節會向每位客人徵詢意見和感謝客人的到來。而這位主廚很樂意分享他的煮食經驗，我大膽的問他如何製意大利飯和carbonara，他真的很有耐性跟我慢慢解釋。
只要勇敢地向主廚或知識豐富的員工請教，除了能品嚐美食外，也可獲益匪淺。
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