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2021-02-10
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由香港名廚張錦祥以獨門秘笈將唔同嘅港式西餐重新演繹😯糅合傳統同現代元素，以親民價格品嚐星級料理🌟💗祥仔脆脆豬扒飯($128)採用美國豬里肌肉，蘸上日本新鮮麵包糠，炸至輕酥薄脆。豬扒厚身粉嫩，鬆軟多汁🐖醬汁用上意大利蕃茄🍅、蕃茄醬🥫、洋蔥🧅、蘑菇🍄、甜椒🫑等製作，味道酸香自然💗鮮粟米·真．星斑飯($138)星斑肉厚雪白，用清蒸方法食落更加軟滑清鮮，完全冇腥味，亦有兩小塊炸星斑肉突顯雙重口感🐟配上用新鮮香甜粟米製成嘅忌廉汁，質地濃稠，奶香十足🌽💗法式龍蝦湯海鮮一丁($98)龍蝦湯質地輕盈，鮮美濃郁🦞選用嘅出前一丁係100%由北海道產小麥粉製成，入口爽滑煙韌，吸收哂湯嘅精華🍜配料有兩隻彈牙嘅鮮蝦球🦐同一大塊香煎魚柳🐠💗經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋($128)長通粉口感相對較Al Dente🍝有別於傳統卡邦尼醬汁，加入忌廉令奶味更香濃，配上日本溫泉蛋令質感更順滑🥚手切煙燻豬腩肉片食落更鹹香🥓再插上巴馬臣芝士脆片突顯芝香🧀💗祥仔袐製瑞士雞全翼(+18/ 2隻)瑞士汁特別加入花椒增加香味，豉油香甜帶麻香。雞全翼大隻飽滿，滷得夠入味，肉質嫩滑多汁🐔
💗祥仔脆脆豬扒飯($128)
採用美國豬里肌肉，蘸上日本新鮮麵包糠，炸至輕酥薄脆。豬扒厚身粉嫩，鬆軟多汁🐖醬汁用上意大利蕃茄🍅、蕃茄醬🥫、洋蔥🧅、蘑菇🍄、甜椒🫑等製作，味道酸香自然
祥仔脆脆豬扒飯
$128
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💗鮮粟米·真．星斑飯($138)
星斑肉厚雪白，用清蒸方法食落更加軟滑清鮮，完全冇腥味，亦有兩小塊炸星斑肉突顯雙重口感🐟配上用新鮮香甜粟米製成嘅忌廉汁，質地濃稠，奶香十足🌽
鮮粟米·真．星斑飯
$138
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💗法式龍蝦湯海鮮一丁($98)
龍蝦湯質地輕盈，鮮美濃郁🦞選用嘅出前一丁係100%由北海道產小麥粉製成，入口爽滑煙韌，吸收哂湯嘅精華🍜配料有兩隻彈牙嘅鮮蝦球🦐同一大塊香煎魚柳🐠
法式龍蝦湯海鮮一丁
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💗經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋($128)
長通粉口感相對較Al Dente🍝有別於傳統卡邦尼醬汁，加入忌廉令奶味更香濃，配上日本溫泉蛋令質感更順滑🥚手切煙燻豬腩肉片食落更鹹香🥓再插上巴馬臣芝士脆片突顯芝香🧀
經典芝士煙肉長通粉伴溫泉蛋
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💗祥仔袐製瑞士雞全翼(+18/ 2隻)
瑞士汁特別加入花椒增加香味，豉油香甜帶麻香。雞全翼大隻飽滿，滷得夠入味，肉質嫩滑多汁🐔
祥仔袐製瑞士雞全翼
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