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2024-05-06
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在港甚少見的日本SAKE BAR @sakebarmura 貫徹日風暗黑風格，小店吧枱座位不多，當日都有好幾轉客人因full booking摸門釘，建議要預早booking哦除了架及櫃上的已空瓶的SAKE，枱面前大櫃則放滿店長精心嚐過後帶回港的酒品，駐場的唎酒師會按客人喜好提供推薦及意見，時不時都會做下主題清酒活動添🥃- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 店內有多達數十款的酒款，感受到店長對真係有好深刻深切嘅理解同喜愛，可以好貼切迅速地根據客人偏好介紹相應的SAKE，最貼心係每款酒品都設置小卡有個description俾客人睇🫶🏻望望酒櫃都有多達30款存貨，介紹指既有名牌較高價位top tier的brand; 又有因應東京人於bar飲的都較輕身，alcohol濃度約12-13度左右的東京潮牌清爽brand! 其他少見啲可品嚐到以內銷為主，當地縣較local的”地酒“; 非以米為主釀製但含特別配料例如薑，多由外國製運回日本的手工sake; 以京東/奈良為主較rich的熟成酒，如店長所講佢哋嘅酒櫃可以堪稱集結日本不同清酒的混血兒~當日飲左每日飲
除了架及櫃上的已空瓶的SAKE，枱面前大櫃則放滿店長精心嚐過後帶回港的酒品，駐場的唎酒師會按客人喜好提供推薦及意見，時不時都會做下主題清酒活動添🥃
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店內有多達數十款的酒款，感受到店長對真係有好深刻深切嘅理解同喜愛，可以好貼切迅速地根據客人偏好介紹相應的SAKE，最貼心係每款酒品都設置小卡有個description俾客人睇🫶🏻
望望酒櫃都有多達30款存貨，介紹指既有名牌較高價位top tier的brand; 又有因應東京人於bar飲的都較輕身，alcohol濃度約12-13度左右的東京潮牌清爽brand! 其他少見啲可品嚐到以內銷為主，當地縣較local的”地酒“; 非以米為主釀製但含特別配料例如薑，多由外國製運回日本的手工sake; 以京東/奈良為主較rich的熟成酒，如店長所講佢哋嘅酒櫃可以堪稱集結日本不同清酒的混血兒~
當日飲左每日飲左兩杯SAKE:
🥃群馬•大盃 - 米味感甚突出的一款，入口較扎實的質感帶點甘香
🥃茨城•水府自慢 - 帶果甜的清甜
🥃靜岡•臥龍梅 - 用上赤色酵母，所以酒看起身粉嫩，酸酸甜甜好易入口
🥃山形•磐城壽 - 另一款米感酒款則用上真吟精米，口感比上面大盃更柔和順口
⋙前菜 $38 | 山葵八爪魚 $78
⋙期間限定 - 魷魚一夜干 $128
⋙串燒
厚切牛舌 $68 | 大蔥雞腿肉 $48 | 熟成阿波尾雞翼 $48| 雞胸軟骨 $45 | 黑豚腩肉 $45 | 煙肉年糕卷 $48
⋙炸物
唐揚炸雞 $68
⋙燒物
明太子燒飯團 $48 | 牛肉烏冬 $80 | 燒汁牛小排 $128
一酎時都唔空肚，配番日料飲酒，ALC外亦有期間限定menu，食前菜/串燒/炸物等都有，可惜有兩款上次嘅限定Menu都售罄了~ 串燒較推介 “厚切牛舌” +
“大蔥雞腿肉“ 始終主題為SAKE，整體食物質素就一般，建議將focus放番落去Sake體驗留肚飲多兩杯🥃
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📍Sake Bar MURA (尖沙咀)
尖沙咀柯士甸路15號金巴利大廈B座地下D號舖
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