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2023-04-26
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Soho區伊利近街常常有一些裝潢很特別的小館，各有特色，這次我來了一間很特別、裝潢和食物都很精緻的居酒屋，平常靠門位置可以變成戶外用餐區，配合絢麗的燈光，很適合情侶來吃呢～居酒屋有很多獨特的菜式，其中一點是食物都能夠配起不同味道的Sake，總有一款會讓你印象深刻。作為叫醒味蕾的第一道菜，這燒魷魚絕對焦足功課🤭魷魚很有厚度，燒到微微焦邊，咸香滿滿，好吃！而搭配的浦霞清酒味道偏辛口，也是一個清新的切入，讓大家準備好迎接不同的菜式。 🔹A5夢之和牛他他蔥碎很濃郁香口，和和牛他他均勻攪拌吃清新之餘不會蓋過牛肉味，牛肉完全不肥膩，原來是因為和牛用威士忌渣餵飼，所以不會有油膩感，把攪拌好的他他放在紫蘇葉上再沾一點特製醬汁吃，爽口又清新，推薦！吃他他的時候，我們配搭另一支和牛專用清酒，與前者相比它甜度高一點，口感也很順滑，吃完他他在喝甜度會更鮮明呢。🔹香蔥蛋花清雞湯雞白湯用上軍雞熬製特別濃郁，入口很暖胃，蛋花和蔥讓口感變得豐富，而且有滿滿的膠質。🔹串燒 軍雞 這天吃了三款雞串燒：雞翼、雞掌心、雞心，師傅會給你一塊玫瑰海鹽，讓你自己在上面磨去控制鹹度，但我覺得本身的調味已經很足夠。當中雞翼絕對是亮麗選
居酒屋有很多獨特的菜式，其中一點是食物都能夠配起不同味道的Sake，總有一款會讓你印象深刻。
作為叫醒味蕾的第一道菜，這燒魷魚絕對焦足功課🤭魷魚很有厚度，燒到微微焦邊，咸香滿滿，好吃！而搭配的浦霞清酒味道偏辛口，也是一個清新的切入，讓大家準備好迎接不同的菜式。
🔹A5夢之和牛他他
蔥碎很濃郁香口，和和牛他他均勻攪拌吃清新之餘不會蓋過牛肉味，牛肉完全不肥膩，原來是因為和牛用威士忌渣餵飼，所以不會有油膩感，把攪拌好的他他放在紫蘇葉上再沾一點特製醬汁吃，爽口又清新，推薦！
吃他他的時候，我們配搭另一支和牛專用清酒，與前者相比它甜度高一點，口感也很順滑，吃完他他在喝甜度會更鮮明呢。
🔹香蔥蛋花清雞湯雞白湯用上軍雞熬製特別濃郁，入口很暖胃，蛋花和蔥讓口感變得豐富，而且有滿滿的膠質。
🔹串燒 軍雞
雞翼
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雞翼
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這天吃了三款雞串燒：雞翼、雞掌心、雞心，師傅會給你一塊玫瑰海鹽，讓你自己在上面磨去控制鹹度，但我覺得本身的調味已經很足夠。當中雞翼絕對是亮麗選擇，首先軍雞本身比較大，所以雞肉很扎實沒有多餘油脂，雞皮煎到很脆很夠味，肉汁還會慢慢滲透出來；雞掌心有點像雞軟骨不過沒有骨，中間夾了部份油脂但不太肥膩，至於雞心不太常出現在居酒屋，它們燒得很出色，有咬口之餘還能保持濕潤的質感，不錯。
🔹揚物 (松葉蟹海膽薯蓉球）
松葉蟹海膽薯蓉球
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🔹日式叉燒香蔥豬油飯
豬油飯油香閃閃，叉燒夠淋又有咸香，豬油完全不會覺得heavy，加了香蔥更香更豐富。
🔹櫻花木煙燻香辣牛舌飯
喜歡辣的朋友一定會喜歡這個飯，牛舌很綿密幾乎有入口即溶的感覺，靠近可以聞到濃濃牛香，還有飯焦，對我來說很辣，不過會越辣越想吃。🔹日本燒芝士年糕
新鮮燒好的年糕外層鬆軟有空氣感，裡面的芝士很綿密不會太鹹，意外地好吃，也不會很膩。
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