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2012-08-06
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好開心收到elle和黃金海岸酒店的邀請，可以到香港黃金海岸酒店中菜廳「粵」品嚐新派粵菜及巧手點心。他們的大廚憑藉其精湛廚藝及創新思維，創製別具心栽的點心拼盤「亮點」，餐廳更憑亮點榮膺「2011年美食之最大賞」點心組金獎殊榮，足見大廚功架。而且餐廳坐擁翠綠園林和遼闊海岸美景，更設戶外茶座，賓客可一邊享受和煦陽光，一邊品嘗各式茗茶美點，悠然享受美味時光。首先第一道菜就是餐廳更憑亮點榮膺「2011年美食之最大賞」點心組金獎殊榮的亮點。賣相非常精緻，分別是筍尖蝦餃皇、海皇芝心芋角及奶皇金雞酥。我最欣賞芋角，它以海鮮作餡料，加入芝士，外脆內軟，令人一試難忘。至於甜品方面，公雞的造型好可愛呢，一眾blogger都不捨得食呀，而食材都是意想不到的，以白朱古力製成巢穴，奶皇作餡料，再配上馬仔，名副其實中西合壁。皇湯勝瓜煮大花蝦，蝦又大又新鮮，爽口的蝦肉再配上南瓜湯，新鮮的配搭。紅燒竹笙雞絲花膠羹，各位女士見到花膠都會雙眼發光，因為可以養顏，大家都努力把它吃光光。頭抽煎鹹魚茸釀星斑球，看似平平無奇，但卻蠻得我歡心，因為用頭抽可以把鮮味增加，而煎則令到星斑球外脆內軟，做到皮脆而肉嫩。龍井茶皇雞，大家一見到
首先第一道菜就是餐廳更憑亮點榮膺「2011年美食之最大賞」點心組金獎殊榮的亮點。賣相非常精緻，分別是筍尖蝦餃皇、海皇芝心芋角及奶皇金雞酥。我最欣賞芋角，它以海鮮作餡料，加入芝士，外脆內軟，令人一試難忘。至於甜品方面，公雞的造型好可愛呢，一眾blogger都不捨得食呀，而食材都是意想不到的，以白朱古力製成巢穴，奶皇作餡料，再配上馬仔，名副其實中西合壁。
皇湯勝瓜煮大花蝦，蝦又大又新鮮，爽口的蝦肉再配上南瓜湯，新鮮的配搭。
紅燒竹笙雞絲花膠羹，各位女士見到花膠都會雙眼發光，因為可以養顏，大家都努力把它吃光光。
頭抽煎鹹魚茸釀星斑球，看似平平無奇，但卻蠻得我歡心，因為用頭抽可以把鮮味增加，而煎則令到星斑球外脆內軟，做到皮脆而肉嫩。
龍井茶皇雞，大家一見到心形碟都讚不絕口，說很有結婚的感覺。我很喜歡茶皇雞帶有茶葉的香氣，而且雞肉嫩滑。
扇影金蔬，這個又令大家讚嘆的，非常有心思的擺法，好可愛呢，相信不喜歡吃蔬菜的小朋友都會被吸引到。
蟹蓋八寶飯，驚喜一個接一個，蟹的造型真是100分，好華麗呀。而且材料十足，蟹肉、金華火腿等，飯也炒得乾爽，一粒粒把蟹蓋填得滿滿的，非常喜歡。
甜意綿綿，起初大家以為是3碟分開上，誰知是把楊枝金露，杞子元肉桂花糕再加上香芒糯米糍，是一碟中西合壁的菜色，有創意。甜甜酸酸的冰涼甜頭，最適合夏天。水果盤，份量大得驚人，起初還以為是幾人份量。又一個可愛的造型，而且每款生果都又甜又多汁，為整頓飯畫上一個美滿的句號。
今次是第一次品嘗新派粵菜，我非常欣賞他們的創意，以傳統粵菜楺合嶄新創意，變成中西合壁的菜色。而且每碟菜式都賣相精緻，看得出他們的心思。非常滿意的一頓飯。
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