萬豪中菜廳 (已結業)

遊澳入住銀河系酒店，一大好處是便宜風味街邊小食，與尊貴的高尚食肆，都不過相距數分鐘路程。甜魔這次住宿，除在百老匯大街掃街，也在二期的JW萬豪酒店及麗思卡爾頓酒店用餐，今次先紀錄JW萬豪酒店內萬豪中菜廳的午餐。　這天我們除給安排就坐貴賓廂，慢慢享用巧手點心、足料燉湯，以及將於3月11日推出的清新茶香菜式及點心，實在非常幸福！抵達餐廳已經一時，小兄妹都餓了，正式開餐前先來一些包點充饑吧。多次到訪香港天際萬豪酒店的萬豪中菜廳，但每間萬豪中菜廳餐單都不一樣，這客超可愛又吸晴的流沙豬仔包，就是 澳門 JW 萬豪酒店 的中菜廳所獨有！  大概豬仔包實在太可愛，本來餓到大叫要吃包的妹妹，突然憐香惜玉起來，不忍出手呢，哈哈～ 　開餐了！首先是每邊八碟，合共十六碟的 萬豪小碟 Man Ho Appetizers。它們不止賣相精緻琳瑯，而且甜酸苦辣、素葷各半、味道甚佳，特別喜歡露筍、車厘茄及脆鱔！　除了流沙豬仔包，小兄妹也特別享用一份水餃湯河；見到兩兄妹水餃一隻接一隻吃個不停，媽媽也忍不住試了一件，果然皮薄餡靚、鮮美爽滑，很有水準。配的菜芯也同樣嫩甜呢。然後開始正式午餐，首先有 燒味併盤 - 脆皮乳豬

月前在香港天際萬豪品嚐過一次出色的點心蟹宴後，已經覺得水準極高，想不到就連澳門的同線酒店的出品，都同樣出色。餐前先來萬豪16小碟，賣相別緻，甜酸苦辣、素葷各半，大班人用來消磨時間一流。萬豪豬里脊肉叉燒拼脆皮乳豬配層餅押上餐廳的名號，叉燒又的確有獨到之處，蜜味緊扣入肉，又有嚼口，突然間好想加碗白飯；而乳豬的芝麻皮香脆可口，沒多餘的皮下脂肪，配上鬆軟的層餅，帶出兩種截然不同的口感。濃湯鮑魚雞可以說將所有精華溶入湯內，當揭開碗蓋，一陣馥郁的香氣隨之而來，舀一下湯，略帶奶黃的色澤，濃稠細密，每口都是鮮甜的雞湯，原隻鮑魚都煲到軟腍入味，碗到朝天好正常吖。萬豪廣東點心比起香港部份名店更吸引，有時遇上偷工減料的，往往是一口粉，真係食到頭頂冒煙，蟹子蝦餃皇的餃子皮搓得晶瑩剔透，而餃子皮有超過十摺，漲卜卜的，實在對辦。珊瑚翡翠帶子餃賣相在三款點心中較突出，以帶子肉作餡料，更顯出嫩滑的肉質。鮑魚鮮蝦燒賣滿有貴氣，原隻鮑魚置面，令人賞心悅目，墊底的鮮蝦燒賣，清新爽口。蟹粉海鮮石榴球聰明地融合了潮州菜中的石榴雞，餡料是豐富的海鮮粒，蛋白皮柔韌而充滿彈性，再澆上甘香豐腴的蟹粉，令整道菜多了一份層次。脆皮豆腐真的