祥記麵家

營業中

休息中

祥記麵家應該大部份香港人都聽過，佢嘅蝦子真係好香，麵底都係唔係一般嘅鹼水麵二喺香港絕無僅有嘅竹升麵。今次介紹返佢嘅咖喱牛腩撈麵，香辣入味之餘牛腩亦都好稔身，不妨孝慮唔好去以咖哩嘅鋪頭食，試吓呢間。蝦子撈麵呢啲嘢唔使介紹啦，佢撈麵個湯底亦都好香蝦子味鹹鹹香香，同佢普通雲吞麵湯底係唔同嘅。蝦子亦都一啲都唔腥。雲吞麵就真係老實講好普通啦，佢啲雲吞係舊式雲吞細細粒啲肉好實，個皮唔係好滑可以唔使食。最好食嘅都真係嗰個酥炸鯪魚球，本人就好唔鍾意鯪魚嗰陣土味嘅但係佢炸漿將真係做得好好，炸香完之後仲有啲就好似脆米嘅嘢包住。加埋佢嘅蜆介食真係好滋味。佢成間鋪頭都真係好過癮架，鋪頭細細唔係坐都好多人不過都客如輪轉。好有懷舊feel賣嘅係支裝汽水之餘，後邊總會有人即場喺度啄雲吞料。

薑蔥蝦子撈麵 MOP37祥記其它野食唔講，唯獨蝦籽撈麵保持到一貫嘅水準。嚮一餅蛋麵上面，灑滿一粒粒金黃鮮味嘅蝦籽，再加上薑蔥伴碟； 麵條咬落好有質感，爽口彈牙，撈埋甘香濃郁嘅蝦籽，咁就成為咗最簡單嘅澳門地道美食～薑蔥灼魚皮 MOP20 好多人都偏向點炸魚皮，而我就特別鍾情佢嘅灼魚皮，仲記得第一次食嘅時候，嗰種爽口真係好令人印象深刻。但今次再試，發覺佢嘅灼魚皮已經無以前咁好食，唔知係咪浸得太耐，今次食落好淋，搵唔返以前嘅味道，有啲失望～ 

祥記麵家 呢間麵店在澳門都幾出名， 我哋去到人唔多，不過佢無大枱，婆婆店員好好咁叫我哋將中央圓枱拍埋旁邊卡位，等我哋7人可以一齊坐，人多叫食物可以好爽！ 柱侯牛筋（$38）牛筋炆得太淋！已經無彈性，柱候汁唔香，已經煮到啞色！一般！ 豉椒鳳爪（$38）好似酒樓豉椒鳳爪，改用碟上！可惜又係太淋！連咬口都無，無彈性！一般！ 招牌蝦子撈麵（$30）蝦子幾香！但竹昇麵有咬口但唔夠爽，比較粉，豉油汁鹹香！ 薑蔥蝦子撈麵（$30）蝦子幾香！加了薑蔥，味道層次豐富咗，無咁寡！ 白灼鯪魚球（$38）唔係我哋叫，佢上錯咗，點知我哋小朋友唔知夾咗，佢話我哋夾過唔肯收番，焗食，鯪魚味濃但唔彈！一般！無炸嘅咁好味！江南豬手（$38）我朋友好鍾意，炆得入味，豬手皮彈牙，好味！ 水餃麵（$26）水餃比較笨重，材料足，木耳爽口，豬肉蝦肉幾爽！麵一樣唔夠爽！ 雲吞麵（$26）雲吞爽口，唔會好大粒，一啖一粒！豬肉蝦仁爽口！湯底濃香！酥脆吞球：好香脆，好味！ 支裝汽水：用傳統大水冷雪櫃，夠冰凍夠汽！食物其實一般，價錢唔平！店員勤快，有時粗豪，有時又幾細心，小店風情！唔好太計較就好！至少無名店嘅氣焰！