8

營業中

休息中

位於新葡京的8是澳門米芝蓮二星的其中一家中菜館. 吸引我的不是米芝蓮評價, 而是這裡的菜式再之前約了多時的澳門行也終於實行了, 終能一試我期待已久的8仔一進門被服務員穿過超漂亮的金魚水簾走道, 進了餐廳有很多8字的裝飾點餐之前已經被這環境吸引了. 預訂了金錢雞跟乳豬, 之後我們再點了一些點心蜜汁叉燒酥三條焗得金黃的叉燒酥, 放在精緻的碟上以金色的紙擺著賣相很好看酥皮未吃已香氣四溢, 放進口中整個酥皮會很快散開來, 同時也散發了酥皮香酥皮有一定的厚度, 但吃的時候全都是鬆脆的, 有質感之餘絕對不是硬實的那種, 很輕很鬆叉燒餡又很多, 濃郁的叉燒醬還有易咬富肉香的叉燒, 非常美味上面的還有糖冬瓜醬, 為這叉燒酥添了一些甜味, 這個糖冬瓜醬在舊葡京有賣, 我也買了一罐回家法國鵝肝金錢雞想試很久的鵝肝金錢雞, 要吃得先預訂, 訂了一人一件上層的是鵝肝, 冰肉, 還有下面的叉燒. 咬下一口濃香豐腴的味道攻佔了我的味蕾鵝肝香氣十足, 入口盡是鵝肝甘香的味道, 質感軟滑好好吃!冰肉吃起來油而不膩, 油脂香氣也跟肝香一起滿佈我的口中很棒底層的叉燒我覺得有點太實, 但蜜汁搭夠, 加上上面的鵝肝冰肉, 完

The Eight, 似是西餐廳的名字，做的卻是粵菜。聽來令人費解，但是作為位於賭場隔壁的是米芝連星級餐廳，命名既要「生生發發」好意頭，又不能庸俗，更要「鬼佬」看得明。那麼，The Eight, 便是一個貼切的好名字。名字和賭場打成一片，佈局上卻與賭場保持距離。先拐個彎才看到設計簡約的接待處，知客小姐身後只有一個「8」字和一幅牆。她在牆上按制，才有一扇門在我們面前打開，然而門內還只是漆黑的隨道。定晴一看，地上投影着一尾尾可愛的小金魚往前游，引領客人穿過另一扇門通往餐廳。似乎設計師有心把餐廳隱藏起來，避開外面喧鬧的花花世界，讓客人有一個寧靜的空間，用心品嗜每一道菜式。對於食，我一向有着比工作強一百倍（至少！）的熱誠，早已做了資料搜集，未上船我腦裡已浮現一件鵝肝金錢雞。另外傳說中的原隻乳豬焗飯也非吃不可。可是餐牌印刷精美菜名別出心裁，也太容易令人失控。結果叫了7款點心5個小菜另加3份甜品，我們的六人蝗蟲大軍都要努力加油！先來免費餐前小食，是香口惹味的牛肉粒，以米通盞盛着，伴一小碟$15的XO醬。坦白説，那牛肉粒其實不需要它都好吃，但XO醬十分真材實料，80%都是瑤柱，香辣度剛好，還嚐得出原