梓園上海菜館

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上星期和媽咪一起去澳門出差，順道在澳門為母親節提前慶祝。極度推薦位於皇都酒店的上海菜餐廳——梓園，這家餐廳曾獲得眾多獎項，環境舒適寬敞，古色古香的設計讓人感到愜意。非常適合和長輩一起享受美食。我們提前預訂了四人桌，因為星期日的中午時段比較擠滿，所以建議大家提前預訂座位。我們點了三個冷盤、兩份主菜、一份點心和一份甜品。每道菜的味道、外觀和份量都令人非常滿意。總共花了$769（每人$192），吃得非常滿足✨✨上海小籠包 $50：一份有六隻，內裡的肉質十分鮮嫩多汁，口感非常滿足。上湯銀杏腐皮火腿津白 $110：香濃的奶油完全被津白吸收，每一口都非常多汁入味。不過火腿的份量稍少，金華火腿的鹹鮮味較少。樟茶鴨（半隻）$180：半隻樟茶鴨的份量很足，四個人吃都還剩下一些。皮色金黃，鴨肉紅潤，滋味十足。蘿蔔絲拌海蜇 $90：個人覺得味道有點酸，不太推薦。醉鴿 $120：醉乳鴿的水準很高，外觀精緻，不過酒香不算非常濃烈。高力豆沙 $50：外層爆滿的砂糖咬下去有嗦嗦聲，中層蛋白軟綿綿，豆沙的甜度剛好。 麻醬雞絲粉皮 $100：非常推薦！我本身是雞絲粉皮的粉絲，這道菜的粉皮晶瑩通透，搭配爽口的青瓜絲，口感

最難食既上海菜就系梓園， 春卷唔知加左咩醬勁核凸又難食，松子魚勁鯹， 牛肉用粉那到無左牛肉味， 醉雞好似冰格拿出黎咁，凍到d雞肉硬哂，無樣好食，從未食過咁難食既上海菜！

澳門好的上海菜並不如香港的多，但如果說到水準上其實有幾間會比香港的更傳統更精彩。皇都酒店的梓園，無論裝修食物也給你一種很懷舊的上海感覺。侍應服務水平高，在中午繁忙時段亦很有效率很有禮貌，在座的九成客人也是本地人以及成熟系客人。幾個重點：1. 清炒河蝦仁十分之爽，蝦仁十分之細小比起星際蘇折匯的還要再小。店方表明是用澳門沒有的香港貨，雖然是急凍但十分之爽，這是其精妙之處，技術十分好，需知道蝦仁較容易熟，加上醋點起鮮味十分享受。2. 小籠包有驚喜，並不是鼎泰豐那一種超薄，但又不是傳統上海店那一種厚，介乎於中間而且內裏肉質十分鮮嫩彈。好有口感很滿足，鼎泰豐有18摺，梓園都有16摺（一笑）。3. 前菜例如素鵝可以接受，但如果以精彩精細程度，我認為星際蘇淅匯比較出色4. 醉雞醉乳鴿合乎水準但酒香不是太濃，也許因為中午，可能晚上會比較入味。5. 馬蘭頭味道十分出色，味道不會太鹹而且分量充足，這個全檯人也十分推介。6. 和鼎泰豐蘇淅匯，價錢並不便宜。但計數服務環境是抵得住這個價錢。**不過我食完下午比較口乾，但我認為可以接受，因為傳統上海菜始終較重口味就當我是偏心吧。如果你想和長輩或者爸爸媽媽吃一餐懷

中秋佳節，想與家人一同品嚐上海菜，想起了這家在酒店內的梓園。在平日喜歡與朋友來這家菜館吃飯談天，店內的氣氛很好，坐得很舒服，也很寧靜。因而選擇了這家來過節。預先訂好座，也準時到達。但這頓飯實在讓我失望透了。先不說上菜極慢，光是醉雞和火腿津白就讓人失望，醉雞沒有酒味，津白淡而無味。最對味的是小籠包 鍋貼這些早就準備好的食物。還好的是服務態度。唉！本該美好的中秋夜就這樣浪費了。別在這家飯館過節，得到的只有不像上海菜也不像廣東菜的上海菜，還有你要有一整晚的時間來“品嚐“它的味道。

第一次去, 完來都幾細, 不過枱同枱之間距離都幾開, 所以坐得好舒服, 同埋唔太多人.中午飯只係叫o的大路野. 小菜 -- 一坐低就有碟花生同豆干, 兩碟都好好味, 尤其係豆干, 好快食晒.小籠飽 -- 層皮幾好, 唔怕厚亦唔易穿, 味道不錯.蒽爆牛肉 -- 本身唔係太好蒽, 但都夾左好多黎食, 牛肉幾lum, 亦唔怕太咸.上海粗炒 -- 幾彈牙, 唔怕好咸, 但勁少料, 好難得先見到幾條肉絲.雜錦鍋巴 -- 鍋巴唔掂, 硬既. 但o的料都ok.芽菜炒鱔糊 -- 勁咸, 超唔掂.價錢屬中上, 不過咁環境算係合理, 整體味道都唔錯. 想安安靜靜同朋友一邊傾計一邊食飯呢度算係一個唔錯既選擇.